Peraturan penyimpanan kentang: boleh dicuci sebelum meletakkan

Senang menggali kentang besar walaupun pada musim gugur. Tetapi tidak cukup untuk menuai hasil panen. Penting juga untuk menyediakannya dengan betul untuk disimpan agar dapat mengekalkannya tanpa kerugian hingga musim bunga. Salah satu soalan yang paling biasa diajukan oleh pekebun adalah adakah perlu mencuci kentang sebelum meletakkannya penyimpanan... Ada yang takut bahawa ini boleh merosakkan keseluruhan tanaman.

Dalam artikel itu, kami akan mengetahui sama ada anda perlu mencuci kentang sebelum menyimpan musim sejuk dan ubi mana yang lebih baik disimpan - dicuci atau tidak dicuci.

Adakah boleh menyimpan kentang yang telah dibasuh?

Bolehkah kentang yang dibasuh dibiarkan untuk musim sejuk? Ya, anda boleh, terutama jika digali dalam cuaca hujan. Walau bagaimanapun, penting untuk mengeringkan ubi sebelum meletakkan.

Keadaan dalam simpanan sangat penting untuk keselamatan tanaman: petunjuk optimum adalah suhu dari +2 hingga + 4 ° C dan kelembapan - 80-90%.

Kelebihan dan Kekurangan Mencuci Kentang

Adakah mungkin untuk mencuci kentang sebelum menyimpannya, kami tahu. Sekarang kami senaraikan kelebihan dan kekurangan utama menyimpan umbi yang dicuci.

Faedah:

1. Mencuci kotoran membolehkan anda segera menilai keadaan kentang. Semua kecacatan jelas kelihatan pada kulit yang dicuci (calar, luka, fokus reput, dll.). Hanya sebilangan kecil busuk kentang di bilik bawah tanah akan memusnahkan semua spesimen yang sihat.
2. Lebih senang berurusan dengan kentang yang dicuci ketika memasak; ia tidak mencemarkan dapur, balkoni atau loggia. Sayuran yang bersih mempunyai persembahan yang menarik dan lebihan hasil panen akan mudah dijual.
3. Membersihkan dan memproses bilik bawah tanah setelah menyimpan kentang yang dibasuh memerlukan lebih sedikit masa. Tidak perlu membersihkan sisa bumi.

Kaedah ini juga mempunyai kelemahan:

1. Sekiranya anda mencucinya secara sembarangan, kulitnya mudah rosak. Melalui calar, jangkitan menembusi umbi semasa penyimpanan lebih jauh.
2. Sukar mengeringkan ubi yang dicuci dengan kualiti yang tinggi selepas mencuci, terutamanya dengan sebilangan besar dari mereka.
3. Mencuci kentang akan memerlukan banyak air, masa dan usaha, serta mengeringkannya kemudian.

Jangka hayat kentang yang dibasuh dan tidak dicuci

Umur simpan ubi yang dibasuh dan tidak dicuci tidak berbeza, dengan syarat semua kentang telah dikeringkan dengan sempurna.

Penting juga untuk memeriksa umbi dengan teliti sebelum menghantarnya bilik bawah tanah... Hanya spesimen yang benar-benar sihat diletakkan untuk penyimpanan musim sejuk tanpa kerosakan, tanda-tanda penyakit dan fokus reput.

Teknologi mencuci sebelum menyimpan

Mengingat kos buruh yang serius untuk mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran, serta kos air, masuk akal untuk mencuci seluruh tanaman hanya jika umbi benar-benar ditutup dengan tanah lembap. Ini berlaku sekiranya pembersihan dilakukan dalam cuaca basah.

Jika tidak, cukup untuk mengeringkan kentang dan membuang lebihan tanah dengan tangan semasa menyusun dan meletakkan di dalam kotak.

Inilah cara mencuci kentang sebelum menyimpan:

1. Untuk mencuci, kami memilih bekas besar, contohnya mandi lama. Sekiranya anda menggunakan lembangan, lubang boleh dibuat di bahagian bawahnya - ini akan memudahkan prosesnya.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam bekas dan masukkan kentang dalam bahagian kecil. Kacau perlahan-lahan sebentar dengan tangan anda, tanpa merosakkan kulitnya. Kami menukar air selepas setiap kumpulan.
3. Kami meletakkan kentang bersih dalam satu lapisan pada permukaan yang disiapkan: lantai kayu atau kepingan logam. Adalah baik untuk menggunakan kadbod atau kain yang tidak perlu, menukar dan mengeringkannya dari semasa ke semasa.Substrat seperti itu akan cepat menyerap kelembapan berlebihan.
4. Untuk pengeringan, pilih tempat yang berventilasi di tempat teduh atau naungan separa. Di luar rumah, ubi kering dalam 4-8 jam. Putar secara berkala sehingga kering sekata.

Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam kotak atau beg dan menghantarnya ke tempat yang sejuk.

Majlis. Semasa mencuci, lebih mudah untuk mengurutkan ubi menjadi segera, besar dan sederhana. Buang juga spesimen yang sakit dan cedera dengan segera.

Kentang yang bersih dan kering kini siap untuk diproses lebih awal sebelum disimpan.

Penyediaan simpanan

Sebelum mengirim tanaman ke tempat penyimpanan, ia diperiksa dan disusun dengan teliti.

Umbi yang hendak ditanam untuk musim berikutnya disusun secara berasingan. Selebihnya kentang disusun mengikut ukuran. Umbi sederhana bertahan paling lama, besar lebih sedikit. Spesimen yang rosak semasa menggali tidak dihantar ke bilik bawah tanah sama sekali. Mereka diproses terlebih dahulu.

Kentang yang disiapkan untuk bertelur untuk musim sejuk adalah ubi yang utuh, kering dan sihat. DALAM bilik bawah tanah sayur-sayuran dengan tanda-tanda penyakit, rosak atau calar tidak boleh jatuh.

Perlu tahu. Hanya sebilangan kecil kentang yang sakit, yang terperangkap dalam jumlah keseluruhan, dapat merosakkan keseluruhan tanaman dalam waktu yang singkat.

Sayuran yang disusun dan dikeringkan diletakkan di dalam kotak kecil atau beg dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Kemudian tanaman dipindahkan ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara menyimpan kentang yang telah dibasuh: keadaan yang optimum

Simpan kentang yang telah dibasuh untuk musim sejuk dalam keadaan yang sama seperti yang tidak dibasuh. Budaya menunjukkan tempoh pematangan maksimum jika suhu dari +2 hingga + 4 ° C dan kelembapan udara adalah 80-90%.

Apabila suhu meningkat, kentang mulai tumbuh dan lembik. Bahan berbahaya terkumpul di dalam sayur, dan tidak boleh memakannya lagi.

Di bawah pengaruh suhu negatif atau penyimpanan pada suhu 0 ° C, pati dalam umbi diubah menjadi gula, dan sayur memperoleh rasa manis. Walau bagaimanapun, tindakan jangka pendek suhu negatif kecil tidak membawa kepada akibat seperti itu.

Di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk menyimpan kentang. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, ruangan itu dibersihkan dari sisa-sisa hasil panen tahun lalu, dikeringkan, diudarakan, dan dibasmi kuman. Untuk pembasmian kuman, gunakan larutan kapur, sulfat tembaga atau tongkat belerang.

Kotak dan kotak kayu untuk menyimpan sayur-sayuran, serta lantai dan rak dirawat dengan larutan kalium permanganat dan dikeringkan dengan sempurna di bawah sinar matahari.

Perhatian! Bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah mesti mempunyai penebat haba yang baik untuk melindungi makanan dari fros dan suhu tinggi.

Di balkoni atau loggia

Dalam keadaan bandar, kentang disimpan di balkoni dan loggias. Adalah mudah untuk tujuan ini untuk menggunakan kotak kayu yang dilindungi dengan bahan dengan sifat kalis air.

Buat kotak seperti itu anda boleh melakukannya sendiri dari papan kayu atau papan lapis tebal. Pilihan terbaik adalah dua kotak dengan saiz yang berbeza, dimasukkan satu ke dalam yang lain. Kekosongan di antara mereka dipenuhi dengan busa, habuk papan kering atau bahan lain yang sesuai.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk membina kotak itu sendiri, dapatkan bekas termal yang sudah siap untuk balkoni. Dijual terdapat kotak dan beg dengan termostat, di mana sayur-sayuran berjaya disimpan walaupun pada suhu -40 ° C.

Kesalahan biasa semasa menyimpan kentang

Mari senaraikan kesalahan yang paling biasa yang menyebabkan kerosakan sayur-sayuran yang disimpan:

1. Pilihan variasi yang salah untuk penyimpanan di bilik bawah tanah. Hanya musim lewat dan pertengahan musim yang disediakan untuk musim sejuk. Merekalah yang akan berbohong hingga musim bunga tanpa kerugian. Kentang masak awal akan bertahan sehingga November paling baik, walaupun dalam keadaan ideal.
2. Menyimpan kentang yang belum dikeringkan. Sekiranya anda meletakkan sayur-sayuran basah di dalam bilik bawah tanah, ini pasti akan menyebabkan kemunculan awal reput dan kerosakan pada tanaman.
3. Umbi berkualiti.Hanya kentang yang sihat dan tidak rosak akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Semasa menyusun, spesimen dengan sedikit tanda reput, calar, luka dikeluarkan dengan kejam.
4. Menyimpan ubi dalam timbunan besar. Sebaiknya susun sayur dalam kotak kecil, kotak atau beg. Oleh itu, lebih mudah menggunakannya dan berulang secara berkala.
5. Simpan di dalam bekas yang sama dengan sayur-sayuran lain. Hanya bit yang boleh disimpan dalam satu kotak atau beg kentang. Ini dibentangkan di atas untuk menyerap kelembapan berlebihan.
6. Pelanggaran rejim suhu. Suhu udara di atas + 4 ° C atau di bawah + 2 ° C mempunyai kesan negatif terhadap menjaga kualiti. Dalam kes pertama, sayur-sayuran menggelegak dan tumbuh, di kedua sayur-sayuran membeku sedikit.
7. Mengabaikan pemeriksaan sayur-sayuran secara berkala dalam simpanan. Memeriksa bekalan anda dari semasa ke semasa, mudah untuk melihat kentang yang rosak pada waktunya dan mengeluarkannya dari timbunan umum.

Dengan mengelakkan kesilapan ini, anda akan memastikan keselamatan sayur-sayuran sehingga musim bunga.

Kesimpulannya

Cara terbaik untuk menyimpan kentang - dicuci atau tidak, setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Apabila memilih kaedah penyimpanan, mereka dipandu oleh jumlah tanaman, ketersediaan air yang mencukupi untuk mencuci dan kawasan untuk pengeringan. Mencuci tidak mempengaruhi jangka hayat dengan syarat kering dengan betul.