Kebaikan dan keburukan kentang jaket

Pakar pemakanan bercakap mengenai faedah kentang rebus. Sebilangan doktor mengesyorkan agar pesakit diet kentang. Kentang tumbuk diberikan kepada anak-anak pada tahun pertama kehidupan, kerana berkhasiat dan selamat untuk tubuh yang sedang tumbuh.

Namun, kentang rebus tidak akan selalu memberi manfaat kepada tubuh. Berapa banyak nutrien yang dikekalkan bergantung pada kaedah memasak. Di samping itu, sebarang produk mempunyai kontraindikasi. Artikel ini akan memberitahu anda apa faedah dan kemudaratan kentang dalam seragamnya dan cara memasaknya dengan betul.

Komposisi kimia, unsur surih dan ciri kentang jaket

Kentang mengandungi asid amino penting: 0.293 g dalam 100 g kentang rebus di kulitnya dan 0.324 g dalam produk bakar.

Kompleks asid amino penting:

1. Leucine. Dalam rebus - 0.112 g, bakar - 0.119 g. Menggalakkan pembinaan otot dan pembakaran lemak Mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan karbohidrat. Menguatkan sistem imun.
2. Isoleusin Dalam rebus - 0,076 g, dalam panggang - 0,08 g. Asid amino berfungsi sebagai asas protein, mengambil bahagian dalam proses pertukaran tenaga. Menggalakkan pemulihan badan dengan cepat setelah melakukan senaman fizikal.
3. Valine. Dalam rebus - 0,105 g, di panggang - 0,125 g. Menyertai pembentukan dan pemeliharaan imuniti organisma yang sedang tumbuh. Membantu otak bekerja dengan tekanan mental yang meningkat. Meningkatkan daya tahan dan daya tahan badan dalam keadaan tertekan.

Selain itu, ubi mengandungi vitamin A, kumpulan B, serat dan asid organik.

100 g kentang muda - 20 ml asid askorbik. Dengan penyimpanan yang berpanjangan, jumlah vitamin C berkurang dan menjelang musim bunga menjadi tiga kali lebih sedikit.

Pakar pemakanan percaya bahawa kentang yang dimasak di kulitnya lebih sihat. Kulit mengandungi unsur surih yang berharga untuk tubuh.

Berapa banyak gula dalam kentang

Kehadiran gula dalam kentang (per 100 g):

• sukrosa - 0.18 g;
• fruktosa - 0,28 g;
• glukosa - 0.33 g

Pada ubi masak, kandungan gula kecil - dari 0,5% hingga 1,5%, ia berbeza bergantung pada keadaan penyimpanan.

Apa yang menentukan komposisi

Terdapat lebih daripada 5 ribu jenis kentang di dunia. Kesemuanya berbeza dalam komposisi.

Sebagai tambahan kepada pelbagai, komposisi dipengaruhi oleh:

• syarat dan tempoh penyimpanan;
• keadaan iklim di mana ia tumbuh;
• baja.

Kandungan kalori, BJU dan nilai pemakanan kentang jaket

Berapa banyak kalori yang terdapat pada makanan bergantung pada bagaimana makanan itu disediakan.

Kandungan kalori produk dalam seragam:

• rebus - 87 kcal;
• dibakar - 93 kcal.

100 g kentang rebus dan panggang dalam seragamnya mengandungi nisbah norma harian BZHU yang sama:

• protein - 3%;
• lemak - 0%;
• karbohidrat - 7%.

Kentang rebus berisi 20.1 g karbohidrat setiap 100 g produk. Itu kira-kira 91% daripada semua tenaga dari satu hidangan.

Dipanggang - 21.2 g karbohidrat, yang merupakan 89% tenaga.

Adakah sesuai untuk menurunkan berat badan

Kentang jaket rebus dan dibakar tanpa garam menormalkan dan mengekalkan berat badan, mengambil bahagian dalam membersihkan usus dari toksin dan toksin.

Mengapa kentang dengan pakaian seragam mereka dapat menghilangkan pound tambahan:

• ia mudah diserap oleh badan;
• rendah kalori;
• pati dipecah menjadi gula sederhana, dan ini tidak menyebabkan kenaikan berat badan.

Pakar telah membuat diet di mana produk utamanya adalah kentang, dan kefir, kubis, telur ditawarkan sebagai makanan tambahan.

Apa vitamin dan sifat bermanfaat yang terdapat dalam kentang jaket

Apakah faedah kentang jaket? Apabila anda mengambil 300 g kentang setiap hari, badan tepu dengan mineral berguna.

Manfaat untuk kecantikan dan bentuk

Vitamin A mengambil bahagian dalam peremajaan tubuh melalui pembentukan sel baru, melambatkan proses penuaan.

Kompleks asid amino penting terlibat dalam proses metabolik. Leucine membantu membakar lemak.

Untuk kesihatan manusia

Vitamin B mempunyai kesan positif pada banyak sistem badan:

• B1 mengambil bahagian dalam kerja sistem kardiovaskular, membantu kelenjar tiroid, mengatur aktiviti sistem saraf;
• B4 membantu meningkatkan ingatan;
• B5 menormalkan metabolisme, mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon steroid;
• B6 bertanggungjawab untuk metabolisme protein dan lemak, menurunkan kolesterol;
• B9 bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan tisu embrio semasa kehamilan dan membantu tubuh menyerap zat besi.

Vitamin C bertanggungjawab untuk menguatkan sistem imun, mengambil bahagian dalam sintesis hormon, dan menguatkan sistem rangka.

Vitamin K mempengaruhi proses pembekuan darah.

Khasiat bermanfaat lain

Kentang mempunyai sifat kesihatan yang berharga:

• diuretik;
• anti-sklerotik;
• antispasmodik;
• anti-radang.

Kentang mana yang lebih sihat - dikupas atau seragamnya

Kelebihan kentang bergantung kepada faktor berikut:

• ubi muda atau tua;
• baja apa yang ditanam sayur;
• produk masak apa yang digunakan.

Dalam kentang muda, yang belum disimpan di kedai sayur, bahan berguna ada dengan lengkap. Sebilangan vitamin dan unsur surih terdapat dalam kulit. Oleh itu, disyorkan untuk memasak ubi muda dengan seragamnya, dan makan kulitnya bersama dengan pulpa.

Semasa membeli kentang di pasar atau di kedai, sukar untuk mengetahui keadaan sayur-sayuran yang tumbuh, atau lebih tepatnya mengenai baja yang digunakan. Terdapat risiko membeli produk dengan kandungan nitrat yang tinggi. Kentang ini disyorkan menggunakan hanya dalam bentuk yang disucikan.

Kentang yang ditanam di kawasan mereka sendiri dimasak dalam kulit.

Sayuran akar kupas rebus kehilangan beberapa vitamin dan unsur mikro - mereka larut apabila direbus di dalam air. Oleh itu, pilihan terbaik adalah memanggang kentang di dalam ketuhar atau di atas api.

Cara memasak untuk mengekalkan sifat sihat

Tahap memasak kentang rebus di kulitnya:

• begitu banyak air dituangkan ke dalam kuali sehingga setelah merendam kentang hilang, tetapi tidak tenggelam dalam;
• tambah garam ke dalam air sejuk;
• pilih ubi dengan ukuran yang sama;
• turunkan sayur-sayuran selepas air mendidih;
• kesediaan kentang ditentukan oleh kulit yang retak.

Tahap memasak kentang panggang di kulitnya:

• ambil ubi dengan ukuran yang sama, basuh, lapis dengan minyak sayuran dan garam;
• di 2-3 tempat, tusukan dibuat dengan garpu supaya kulitnya tidak pecah;
• tutup loyang dengan kertas perkamen dan letakkan ubi supaya tidak bersentuhan;
• panaskan oven hingga 180 ° C dan bakar selama 30-35 minit;
• kesediaan diperiksa dengan pisau atau garpu.

Kerak emas disebabkan minyak.

Gunakan dalam perubatan dan kosmetologi rakyat

Kentang digunakan bukan sahaja dalam masakan.

Bunga dan ubi digunakan dalam perubatan dan kosmetologi rakyat. Mereka digunakan dalam topeng perubatan, losyen, decoctions, compresses, suppositories, lotion.

Dalam perubatan rakyat

Ubat untuk rawatan radang amandel:

• rebus bunga kentang kering dalam perkadaran: 1 sudu besar. l. bahan mentah untuk 1 gelas air;
• sejuk;
• berkumur dengan kaldu 3 kali sehari selama 10 hari.

Ubat bakar:

• kentang mentah disapu pada parut kasar;
• dibungkus dalam 2-3 lapisan kain kasa;
• kompres digunakan pada tapak pembakaran.

Penyedutan untuk selsema:

• masak kentang dengan pakaian seragam mereka;
• hirup wap 5-10 minit sebelum tidur.

Dalam kosmetologi

Topeng kentang "Kesegaran":

• kentang panas rebus dihancurkan, telur mentah dan 2 sudu besar. l. susu;
• campurkan bahan dan sapukan jisim yang disejukkan ke wajah;
• simpan topeng selama 15-20 minit;
• dibasuh dengan air suam;
• buat kontras bilas dengan air sejuk dan suam.

Muka lebih segar dan berseri.

Topeng tangan "Frenchwoman":

• rebus dua ubi dan buat kentang tumbuk;
• tambah 10-12 tetes gliserin, 5-6 tetes jus lemon;
• sapukan jisim pada tangan dan tahan selama 10 minit.

Disyorkan untuk tangan yang pecah-pecah dan beku.

Losyen untuk kulit bermasalah "Hentikan jerawat":

• gosok satu kentang dan perah jusnya;
• sediakan merebus chamomile - 2 sudu besar. l. bunga chamomile dituangkan dengan 1 gelas air mendidih dan bersikeras selama 30 minit;
• campurkan jus kentang dan sup sejuk sejuk;
• lap muka dengan losyen siap pakai swab kapas.

Kemungkinan bahaya dari kentang jaket ke tubuh manusia

Umbi dengan kulit hijau berbahaya. Mereka mengandungi bahan beracun - solanine, yang muncul apabila keadaan penyimpanan produk tidak dipatuhi. Pengambilan solanin dalam jumlah besar boleh menyebabkan keracunan.

Perhatian! Penampilan kecambah pada kentang bermaksud kandungan solanin yang tinggi di dalamnya.

Dianjurkan untuk mengupas ubi hijau di lapisan tebal untuk mengurangkan risiko unsur berbahaya memasuki badan. Dilarang keras memasak kentang seperti itu di kulitnya.

Siapa yang tidak boleh menggunakan

Kentang tidak mempunyai kontraindikasi khusus. Alergi terhadap produk ini sangat jarang berlaku.

Penggunaan kentang disyorkan untuk dibincangkan dengan doktor anda jika anda menghidap diabetes.

Kesimpulannya

Adalah disyorkan untuk memasak ubi segar yang tumbuh di laman web anda dengan seragam. Mereka mengandungi gabungan vitamin dan mineral yang unik dan tidak dipengaruhi oleh bahan kimia berbahaya.

Bahan berguna diawetkan sebanyak mungkin semasa membakar kentang dengan seragamnya. Dan ia hilang - jika disimpan dengan tidak betul. Umbi dengan kulit hijau mengandungi bahan beracun - solanine. Apabila memasuki badan, keadaan kesihatan bertambah buruk dan terdapat risiko keracunan.