Cara menyimpan tembikai di bilik bawah tanah sehingga tahun baru - 7 cara terbaik

Tembikai pada bulan Januari adalah keajaiban Tahun Baru kecil yang akan menggembirakan anda dan mengingatkan anda akan musim panas yang cerah. Tetapi buah beri dengan kandungan jus yang tinggi mudah rosak dan masam, mudah reput dan acuan.

Cara termudah adalah menyimpannya di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, di mana keadaan optimum diciptakan. Kami akan memberitahu anda cara melakukannya dengan betul di bawah.

Tembikai mana yang sesuai untuk simpanan jangka panjang

Memilih buah yang betul hanyalah separuh daripada pertempuran. Ciri-ciri penting dari beri adalah pelbagai, kematangan, keadaan dan berat badan.

Varieti terbaik

Untuk simpanan jangka panjang varieti masak akhir sesuai. Tempoh pematangan mereka adalah dari 95 hingga 110 hari selepas percambahan. Buah-buahan seperti ini mula dijual mulai akhir bulan Ogos, mempunyai kulit yang kuat dan tebal, masak lebih baik.

Varieti yang paling biasa:

1. Sejukkan - popular di Rusia. Buah-buahan besar seberat 15-25 kg masak dalam 100-110 hari. Hijau muda, dengan jalur gelap yang berbeza, semangka berbentuk seperti elips yang sedikit memanjang. Disimpan sehingga tiga bulan.
2. Icarus - varieti lewat sederhana, sesuai untuk simpanan lama. Buah-buahan dengan berat 13-15 kg bertoleransi dengan baik dan tahan sehingga lima bulan. Tembikai berwarna hijau gelap dengan jalur hitam samar.
3. Bush 334 - pematangan lewat, mempunyai buah-buahan yang relatif kecil seberat 8 kg, berwarna hijau muda dengan jalur gelap. Kulitnya kuat, tahan pengangkutan. Jangka hayat adalah sehingga tiga bulan.
4. Berani - walaupun nama ini, tembikai beratnya tidak lebih dari 8 kg. Warnanya hijau muda dengan jalur gelap. Kulitnya nipis, dagingnya berwarna merah gelap. Menjaga kualiti buah sehingga tiga bulan.

Cara memilih buah yang betul

Untuk simpanan jangka panjang, semangka dituai dengan tangan di atas tempat tidur yang lembut agar tidak terluka atau masam.

Semasa membeli buah beri, perhatikan beberapa tanda:

• ekor kering, tempat kuning atau oren yang berbeza;
• kupas tanpa kerosakan luaran, lubang (jalur coklat kecil adalah jejak rumput dan serangga);
• berat purata: "gergasi" seberat 15-20 kg rosak di bawah tekanan berat badan mereka sendiri dan memakan banyak ruang;
• permukaannya sama keras dan kering di semua tempat, tanpa penyok, bintik-bintik lembut.

Buah-buahan harus diletakkan dengan kemas di atas tikar lembut. Tumpukan di timbunan, mereka dengan cepat bertukar menjadi masam.

Penting! Buah beri yang tidak masak tidak sesuai: ia tidak masak dengan baik di luar semak.

Di kedai, semangka sering diletakkan di dalam troli atau peti dengan batang logam. Di bawah tekanan berat badan mereka sendiri, buah-buahan seperti itu cepat rosak. Jejak yang tidak kelihatan dari jaring akan menyebabkan kerosakan stok yang cepat.

Cara menyimpan tembikai di bilik bawah tanah hingga Tahun Baru

Bilik bawah tanah adalah salah satu tempat yang paling sesuai untuk tembikai. Oleh kerana keadaan optimum (tidak berubah), tahap kelembapan, beri tidak merosakkan di sini untuk masa yang lama. Kami akan memberitahu anda cara terbaik menyimpan buah-buahan di ruangan sedemikian.

Latihan

Lantai bawah telah disiapkan sejak musim luruh: mereka memeriksa sistem pengudaraan, menghilangkan fokus dengan acuan dan kelembapan, dan memusnahkan parasit.

Untuk melakukan ini, lakukan:

1. Membersihkan paip pengudaraan: Gril pada lubang akan menyekat laluan untuk serangga dan tikus.
2. Penyediaan dinding: retakan besar ditutup dengan simen, fokus acuan dirawat dengan sebatian khas, dicat dengan kapur.
3. Mengeringkan bilik: dalam cuaca kering, ruang bawah tanah dibiarkan terbuka selama beberapa hari.Rak, kotak, rak dibawa keluar sementara ke jalan.
4. Pembasmian kuman dengan bom asap: ini akan memusnahkan fokus acuan, reput, dan menakutkan tikus dan serangga. Mereka membakar tongkat belerang pada permulaan fros pertama, ketika tikus mula aktif mencari tempat perlindungan yang hangat.

Keadaan optimum

Bilik bawah tanah sangat sesuai untuk menyimpan tembikai dan labu: semangka memerlukan suhu tetap + 2 ... + 4 ° C dan kelembapan 60-80%.

Penting! Buah beri tidak diletakkan di permukaan yang keras: di bawah tekanan beratnya sendiri, kulit kayu secara perlahan-lahan ditekan, proses penapaian bermula. Jerami, pasir, lumut digunakan sebagai tempat tidur, atau buah-buahan digantung di jaring.

Tinggalkan buah untuk musim sejuk bukan sahaja di ruangan bawah tanah, tetapi juga di apartmen.

Tempat yang paling sesuai untuk ini:

• pantri;
• bilik mandi;
• mezanin atau almari pakaian;
• balkoni atau loggia berkaca.

Buah-buahan tidak diletakkan di sebelah alat pemanasan. Pilih tempat yang gelap dengan suhu tetap. Apabila disimpan di balkoni dalam keadaan beku yang teruk, tembikai dibawa ke bilik.

Nuansa

Semasa menyimpan beberapa buah, buah itu terasing antara satu sama lain: jika salah satu daripadanya mulai merosot atau mengeluarkan jus, reput akan merebak ke buah beri yang lain. Secara berkala, keadaan stok diperiksa - apabila bintik lembut basah, retak, plak muncul, semangka dikeluarkan dari tempat penyimpanan.

Kadang kala kulit dirawat dengan pelbagai formulasi untuk memanjangkan jangka hayat produk:

1. Tanah liat - kulitnya dilapisi dengan larutan cair, dibiarkan kering, kemudian lapisan kedua digunakan. Ketebalan lapisan adalah 0.5-1 cm. Berry yang diproses disimpan tergantung atau di tempat sampah.
2. Lilin atau parafin - bahan itu cair, permukaan beri dirawat dengannya. Kemudian dia diletakkan di atas tempat tidur yang lembut atau digantung. Lilin dan parafin melindungi sayur-sayuran dan buah-buahan daripada reput dan acuan.

Pemprosesan kulit mempunyai kelemahan yang ketara: kulit tambahan mengganggu kawalan keadaan buah.

Tidak perlu menyimpan keseluruhan buah beri. Bubur dadu diletakkan di dalam peti sejuk beku. Daripada beg, bekas plastik digunakan untuk mengelakkan kepingan hancur dan kehilangan jus. Kekosongan semacam itu sesuai untuk membuat pencuci mulut.

Kaedah penyimpanan ruang bawah tanah

Di antara pelbagai pilihan simpanan semangka di ruang bawah tanah, pilih yang paling berpatutan, dengan mengambil kira bahan yang ada. Yang biasa digunakan adalah jerami, pasir, gandum, lumut atau abu. Bergantung pada pengisian bilik bawah tanah, anda memerlukan rak, kotak dan kotak berasingan.

Di rak

Rak mestilah kering dan bebas dari acuan. Sebarang bahan lembut diletakkan di atasnya: jerami, kain buruk, kertas kusut. Tembikai diletakkan secara berasingan antara satu sama lain pada jarak dekat.

Penting! Periksa keadaan buah secara berkala dan balikkan.

Dalam limbo

Adalah senang menyimpan buah beri dalam beg tali dan beg mesh untuk sayur-sayuran. Buah-buahan dilapisi dengan tanah liat, lilin atau dibalut dengan kain semula jadi (kapas atau bulu). Mereka digantung supaya tidak menyentuh dinding atau rak.

Selamat mengetahui. Untuk membungkus, sarung bantal lama sesuai, yang digunakan sebagai beg.

Di pasir dan abu

Pasir adalah salah satu bahan yang paling mudah didapati. Ia diambil bersih dan kering, tanpa serangga dan sisa-sisa rumput. Ayak untuk dibersihkan.

Lapisan pasir 5-10 cm dituangkan ke bahagian bawah kotak.Sembiji semangka diletakkan di tengah, ditutup sepenuhnya. Daripada pasir, abu kayu digunakan. Ia mempunyai sifat antiseptik, perlindungan yang baik terhadap acuan dan perosak.

Di dalam jerami

Jerami kering diletakkan di dalam kotak atau di rak. Sebiji tembikai diletakkan di atas sampah, ditutup dengan rumput kering di semua sisi. Secara berkala, rumput kering diaduk dan buahnya diserahkan.

Dalam tanah liat cair

Untuk menyimpan beri dalam tong atau baldi, mereka mencairkan dengan tanah liat cair. Letakkan tembikai sehingga benar-benar tenggelam. Bekas ditutup supaya buah tidak melayang.

Dalam lumut

Sekiranya terdapat hutan berdekatan, lumut digali di dalamnya. Ia menyerap kelembapan dengan baik, melindungi buah daripada kerosakan. Kumpulkan bahan dalam cuaca kering, kemudian keringkan dengan teliti di bawah sinar matahari.Tembikai ditutup sepenuhnya dengan lumut, disimpan di dalam kotak atau digantung.

Masa simpanan maksimum

Pelbagai tembikai menentukan berapa lama ia akan disimpan. Varieti matang sesuai untuk dimakan secara purata hingga tiga bulan. Beli buah beri pada akhir musim: September - awal Oktober.

Perhatian! Semasa mengira istilah, penting untuk diingat bahawa buah itu sudah lama berbohong setelah menuai dengan pengeluar dan penjual.

Ulasan

Ramai orang berkongsi pengalaman mereka berjaya mengawet buah sehingga musim sejuk.

Svetlana: «Tembikai adalah kemuncak jadual Tahun Baru saya. Saya biasanya membeli buah untuk musim sejuk pada akhir bulan September. Perkara utama adalah memilih keseluruhan dan kuat. Saya tutup dengan campuran alabaster. Saya mencairkan penyelesaiannya untuk konsistensi krim masam. Selepas pengeringan, permukaannya harus rata, tanpa retakan. Saya menggantung beri yang diproses di jaring di ruang bawah tanah. "

Sergei: “Saya selalu mempunyai semangka untuk ulang tahun anak saya pada bulan Januari. Ini telah menjadi tradisi rumahtangga kita, dan sekarang, ketika anak itu sudah dewasa, dia masih datang kepada kita untuk mendapatkan makanan. Kami tidak tinggal di rumah persendirian, jadi kami meninggalkan semangka di mezanin di dalam kotak dengan kertas hancur. Kadang-kadang saya lilin. Untuk melakukan ini, cairkan 10 lilin biasa dalam mangkuk. Saya memegang buah di udara, mencelupkannya sedikit dan memusingkan setiap sisi. Lilin mencengkam dengan segera, terutamanya jika beri di dalam peti sejuk. "

Kesimpulannya

Separuh kejayaan dalam penyimpanan tembikai jangka panjang bergantung pada kualiti buah itu sendiri. Dia dipilih bersaiz sederhana, tanpa kerosakan. Ekor kering dan titik cahaya kecil menunjukkan kematangan.

Buah beri dibeli pada bulan September - Oktober, disimpan di bilik bawah tanah yang berventilasi, di atas tempat tidur yang lembut, terpisah antara satu sama lain atau digantung. Penting untuk memeriksa keadaan beri secara berkala, membalikkannya. Purata jangka hayat tembikai adalah hingga tiga bulan.