Cara menyimpan timun segar di dalam peti sejuk selama mungkin: cara dan petua terbaik

Di China, kaedah tradisional untuk mengekalkan kesegaran sayur masih digunakan. Timun disimpan di kemudahan penyimpanan air atau sumur khas, dan timun tetap segar dan boleh dimakan sehingga 3 bulan. Di dalam peti sejuk biasa, anda juga boleh menyimpannya selama mungkin timun rangup dan segar jika anda tahu dan menerapkan beberapa helah.

Bolehkah timun disimpan di dalam peti sejuk

Pada suhu bilik biasa 20-22 ° C, sayur-sayuran renyah berair ini cepat layu, jadi anda memerlukannya segera masukkan ke dalam peti sejuk.

Bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih dan pelbagai sayur-sayuran, jangka hayat antara 2 hari hingga 1 bulan pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 8 ° C. Menjaga kualiti varieti pesaing, Kustovoy, Sadko.

Peraturan untuk memilih timun untuk penyimpanan

Untuk memastikan sayur-sayuran ini segar di rumah lebih lama, mestilah:

• tidak manja;
• kering dan bersih, tanpa gumpalan bumi di atasnya dan kerosakan;
• dari katil terbuka, bukan dari rumah hijau.

Tidak sesuai untuk penyimpanan lebih dari 3 hari:

• timun yang lembap - cepat merosot walaupun di dalam peti sejuk;
• buah-buahan yang tumbuh dan kuning - lebih baik membuat penuaian musim sejuk daripadanya dalam bentuk salad;
• buah nipis, berair dan berlubang.

Cara menyimpan timun segar dengan betul di dalam peti sejuk rumah anda

Sayur-sayuran disusun, dibersihkan dari kekotoran dan yang paling kuat dipilih. Timun, walaupun dengan kerosakan kecil, sebaiknya dimakan dengan segera. Sediakan bekas di mana ia akan disimpan dan tentukan tempat di dalam peti sejuk.

Timun tidak disimpan di sebelah makanan penghasil etilena: epal, pir, lada, tembikai, pisang, tomato. Etilena melembutkan dan mempromosikan kerosakan timun dengan cepat.

Kaedah penyimpanan:

1. Sayur-sayuran disimpan dalam kotak khas selama 3-4 hari.
2. Dalam beg plastik terbuka di bawah kain kapas lembap, sayur-sayuran akan disimpan selama lebih dari seminggu.
3. Sekiranya setiap timun dibungkus dengan kertas dan dilipat dalam bekas atau beg, mereka akan tetap segar sehingga 14 hari. Anda boleh menggunakan kertas pembungkus kelas makanan khas atau kertas tisu biasa.
4. Dengan meletakkan timun dengan tangkai ke dalam mangkuk air sejuk sebanyak 1-2 cm, anda akan meningkatkan jangka hayatnya hingga 1 bulan. Air mesti ditukar sekali sehari.
5. Dalam balang dengan lilin, timun akan tetap segar sepanjang musim sejuk. Mereka cepat dicuci dan dikeringkan dengan baik, kemudian dilipat atau diletakkan di dalam balang kering yang bersih. Lilin tanpa wangi dinyalakan dalam balang dan penutupnya ditutup dengan teliti agar lilin tidak padam. Apabila oksigen terbakar dan lilin padam, balang dikeluarkan ke peti sejuk atau bilik bawah tanah. Apabila disimpan dalam kekosongan, sayur-sayuran tetap segar lebih lama.
6. Kaedah lain yang mudah dan menyenangkan untuk memelihara timun adalah membilasnya, mengeringkannya dan menyikatnya dengan berus putih telur. Sebelum ini, protein sedikit disebat sehingga berubah menjadi cecair homogen. Protein kering berubah menjadi filem yang mengekalkan kelembapan. Simpan sayur di dalam peti sejuk.

Penting! Semasa penyimpanan, sayur-sayuran tidak boleh mendapat air.

Bagaimana timun tidak boleh disimpan

Sayur-sayuran tidak boleh dicuci sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, kecuali jika disimpan dalam balutan putih atau dalam balang dengan lilin. Timun yang tersisa di dalam beg plastik akan cepat busuk kerana pemeluwapan di dinding. Sayuran cepat melembutkan dan menjadi licin apabila disimpan di dekat peti sejuk beku.

Kaedah penyimpanan yang paling luar biasa

Ada cara yang digunakan orang untuk memastikan sayur-sayuran segar sebelum peti sejuk muncul di rumah mereka. Sekarang mereka kelihatan tidak biasa, tetapi timun boleh disimpan dengan cara ini dari sebulan hingga enam bulan.

Di kolam

Buah-buahan dimasukkan ke dalam beg dengan sel kecil dan beratnya digantung dari bawah dan beg diturunkan ke takungan yang tidak membeku pada musim sejuk.

Di pasir

Anda memerlukan barang tembikar dan pasir kering dan kering. Pertama, masukkan lapisan pasir, kemudian sayur, kemudian pasir lagi, dan seterusnya ke bahagian atas bekas. Pinggan ditutup, dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah. Sayur-sayuran akan disimpan lebih lama sekiranya bekas itu dikebumikan di dalam tanah.

Di telaga

Sekiranya anda mempunyai perigi sendiri di laman web ini, baldi timun yang ditutup dengan kain semula jadi direndam di dalam air sebanyak 1-2 cm.

Di kubis

Untuk penanaman dan penyimpanan lebih lama, timun ditanam di antara barisan kubis. Bulu mata dengan ovari yang muncul di atasnya diletakkan di antara daun kubis. Oleh itu, timun tumbuh di dalam kubis dan kemudian disimpan di tempat yang sejuk.

Dalam cuka

Cuka dituangkan ke dalam piring enamel yang bersih dengan lapisan 3 mm, saringan atau parut diletakkan di dalam, di mana timun diletakkan. Buah tidak boleh menyentuh cuka. Bekas ditutup dengan penutup dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Cadangan umum dan petua berguna

Timun adalah 95% air, yang menguap walaupun pada suhu rendah, jadi syarat utamanya adalah menunda penyejatan cecair dari sayur-sayuran. Buahnya mesti tegas dan bebas dari kekosongan di dalamnya. Pengedap vakum isi rumah akan menjadikan makanan segar lebih lama, pembungkusan vakum menghalang proses oksidatif dalam makanan.

Baca juga:

Kami menanam tomato "Hadiah Tsar" secara berperingkat, bermula dengan anak benih dan diakhiri dengan pengumpulan hasil panen yang banyak.

Mengapa daun lada melengkung dan apa yang perlu dilakukan mengenainya.

Penjagaan tidak berubah-ubah dan sesuai untuk acar tomato "tandan Perancis".

Kesimpulannya

Timun akan tetap segar di dalam peti sejuk biasa selama sebulan atau lebih lama jika anda memilih dan menyediakan sayur-sayuran anda dengan betul dan menggunakan pelbagai kaedah penyimpanan. Cara lama yang tidak biasa menjadikan sayur-sayuran ini segar dan enak sehingga beberapa bulan.