Cara menyediakan timun acar dengan saus cili untuk musim sejuk: resipi dan petua

Sukar untuk mengejutkan dengan timun acar sederhana. Tetapi cili yang dimasak dengan saus tomat adalah perkara yang sama sekali berbeza! Buah-buahan renyah sesuai dengan perapan manis dan masam dan menyerap keperitan lada. Hasilnya adalah makanan ringan asli.

Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan resipi terbaik dan paling popular untuk menuai timun dengan sos panas untuk musim sejuk.

Keistimewaan memetik timun dengan saus cili

Teknologi memelihara timun bermusim dengan saus cili pedas hampir sama dari tradisional, berdasarkan cuka, gula dan garam. Untuk penyediaan kosong, pilih buah-buahan muda dan padat tanpa kesan kerosakan.

Sekiranya timun dipetik dari kebun, tidak perlu merendamnya di dalam air sejuk. Prosedur ini digunakan pada buah-buahan yang kehilangan keanjalannya. Bilas dengan teliti untuk menghilangkan pasir dan kotoran dan rendam dalam air ais selama dua jam.

Untuk memastikan buahnya tetap renyah, jangan menampal tin lebih dari 5-7 minit.

Rasa produk siap bergantung pada komposisi saus cili... Pengilang yang berbeza menggunakan kombinasi rempah, gula dan cuka yang berbeza. Semasa memilih sos, perhatikan ramuannya. Cuba pilih produk dengan komposisi yang paling semula jadi.

Majlis. Pilih buah-buahan yang kecil, tegas dan rangup.

Timun acar dengan saus cili agak pedas, mempunyai rasa manis dan masam. Melalui percubaan dan kesilapan, anda dapat menyesuaikan kepedihan, kemanisan dan keasidan bahan kerja.

Perhatikan:

Cara memasak timun kunyit dengan enak untuk musim sejuk

Cara menyediakan timun dengan halia untuk musim sejuk

Cara menyediakan timun acar dengan aspirin

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk pembuka selera ini., setiap suri rumah berusaha menyesuaikan ciri rasa untuk dirinya sendiri, dengan menambahkan pelbagai rempah, rempah, bawang, wortel, bawang putih atau ramuan. Tetapi prinsip utama penyediaan produk tetap tidak berubah. Untuk menuangkan, sediakan pengasam dengan saus tomat, gula dan cuka. Buah-buahan dipotong menjadi kiub atau bulatan, tetapi selalunya dimasukkan ke dalam balang secara keseluruhan.

Resipi paling mudah

Bahan-bahan:

• timun kecil - 3 kg;
• air bersih - 1.5 l;
• garam meja - 60 g;
• gula - 160 g;
• cuka 9% - 200 ml;
• saus cili siap - 200 g;
• rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh timun, potong "puntung" dan pasangkannya secara longgar ke dalam balang.
2. Letakkan rempah di atas.
3. Masak perapan berdasarkan air, gula, garam dan saus panas dan tuangkan ke dalam bekas.
4. Disterilkan dalam mandian air tidak lebih dari 5 minit. Ini akan memastikan sayur-sayuran tetap segar.
5. Tutup rapat dengan penutup.

Timun dengan cili, bawang dan wortel

Bahan-bahan:

• timun kecil - 3.5 kg;
• lobak merah - 3-4 biji .;
• bawang - 4 biji .;
• daun salam - 5 biji .;
• allspice - 5 pcs .;
• air - 2 l;
• saus cili - 200 g;
• gula - 160 g;
• garam - 60 g;
• cuka - 1 gelas.

Penyediaan:

1. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin, wortel menjadi bulatan nipis, masukkan ke dalam bekas kaca.
2. Basuh timun dan potong "puntung". Ketatkan rapat di dalam bekas dan bahagian atas dengan rempah.
3. Buat pengasam dengan saus tomat, gula dan garam. Apabila cecair mendidih, masukkan cuka.
4. Tuangkan perapan panas ke dalam balang.
5. Gulung selepas pasteurisasi.

Tanpa pensterilan

Bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• dill (payung);
• bawang putih - 8 ulas;
• air suling - 1 l;
• saus cili - 250 g;
• garam - 60 g;
• gula - 60 g;
• cuka 9% - 45 ml.

Penyediaan:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan masukkan ke dalam bekas bersih bersama dengan payung bawang putih dan dill.
2. Masak perapan dalam air dengan garam dan gula, tambahkan saus tomat panas di hujungnya.
3. Masak selama 7 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.
4. Tutup dengan penutup, balikkan dan lindungi.
5. Apabila bahan kerja benar-benar sejuk, pindahkan ke ruang bawah tanah.

Hirisan timun dengan saus cili

Bahan-bahan:

• timun - 1.7 kg;
• air - 750 ml;.
• gula - 80 g;
• sos cili - 4 sudu besar l .;
• daun salam - 3-4 biji .;
• garam - 30 g;
• rempah secukup rasa;
• cuka 9% - 125 ml.

Penyediaan:

1. Basuh timun, potong hujungnya, potong bulatan dan letakkan di dalam bekas bersih.
2. Rebus air dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan selama 10-12 minit, kemudian toskan. Ulangi langkah ini sekali lagi.
3. Sediakan pengasam pedas. Masukkan cuka apabila mendidih.
4. Masukkan rempah ke dalam bekas dan tuangkan cecair panas.
5. Tutup dengan penutup yang ditutup.

Baca juga:

Cara menyediakan timun Cina dengan enak untuk musim sejuk

Cara garam gherkins sedap, cepat dan senang

Timun panas dengan cili dan sawi

Bahan-bahan:

• timun - 800 g;
• sos cili - 6 sudu besar l .;
• biji sawi - 1.5 sudu besar. l .;
• air - 800 ml;
• garam - 30 g;
• gula - 1 sudu kecil;
• rempah secukup rasa;
• cuka 9% - 30 ml;
• daun lobak, payung dill;
• bawang putih - 5 ulas.

Penyediaan:

1. Basuh timun dan potong hujungnya.
2. Masukkan daun lobak merah, dill dan cengkih bawang putih ke dalam balang bersih.
3. Sediakan pengasam dengan saus tomat dan rempah, gula dan garam, tambah cuka di hujungnya.
4. Tuangkan balang ke bahagian atas sehingga buah ditutup sepenuhnya dengan cecair.
5. Letakkan di dalam bekas yang luas untuk pensterilan, kemudian gulung.

Petua untuk penyediaan tin yang cekap

Supaya persiapan musim sejuk berlangsung hingga akhir musim, gunakan cadangan suri rumah yang berpengalaman:

1. Bekas kaca dan penutup timah mesti disterilkansebelum meletakkan makanan. Tetapi pertama-tama, basuh dengan air suam dan baking soda.
2. Cara terpantas untuk membasmi kuman bekas adalah dengan ketuhar gelombang mikro.... Sekiranya anda adalah salah satu penentang teknik seperti itu, gunakan kaedah terbukti lama. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan letakkan tuala teh di bahagian bawah. Isi bekas dengan air hingga ke leher dan letakkan di dalam periuk. Disterilkan selama 15-25 minit bergantung pada isipadu.
3. Gunakan penutup tin untuk menutup tin untuk kunci atau skru jahitan. Tudung nilon tidak akan berfungsi kerana tidak dapat dilekatkan dengan betul.
4. Ambil tempat kosong tanpa pasteurisasi ke tempat penyimpanan di dalam bilik bawah tanah... Keriting yang disterilkan boleh disimpan pada suhu bilik.

Ulasan

Mereka yang pernah mencuba memetik timun dengan saus cili sekurang-kurangnya sekali tidak sabar untuk musim menuai berikutnya dan sering menyesal kerana menutup sedikit tin.

Maria, Krasnodar: "Saya telah menyediakan timun mengikut resipi ini selama beberapa tahun. Pembuka selera mula-mula, anda tidak akan mempunyai masa untuk sekelip mata. Untuk pengasam, saya mengambil cendawan cili yang saya dapati di kedai. Hasilnya sentiasa cemerlang ".

Olga Vasilievna, Lyubertsy: "Satu resipi untuk timun dengan sos panas telah dikongsi dengan saya lama dahulu oleh seorang rakan. Sebelum itu, semua orang tidak berani mencuba membuat kekosongan seperti itu, kerana saya tidak pasti rumah saya menyukai mereka. Dan sia-sia! Timun yang renyah dan sedikit tajam ini telah menawan perut kita. Ia memerlukan sedikit masa dan makanan untuk memasak ".

Valentina, Voronezh: “Tahun ini kami telah menuai timun yang belum pernah terjadi sebelumnya. Saya memutuskan untuk memasak mengikut resipi terbukti dari buku masakan saya dan mencuba yang baru. Pilihannya jatuh pada pengasam berdasarkan saus cili. Setelah membaca ulasan pujian, saya mula berniaga. Saya menyediakan beberapa balang kecil untuk diuji dan pada musim sejuk saya menyesal kerana saya telah melakukan sedikit. Timun ternyata pedas, pedas, sedikit manis ".

Kesimpulannya

Tidak diragukan lagi, setiap suri rumah telah membuktikan resipi untuk menuai timun untuk musim sejuk.Dari semasa ke semasa, mereka diisi dengan pilihan memasak baru, dengan rasa yang berbeza. Timun acar dalam saus tomat dengan cabai mulai ditutup agak lama, tetapi pembuka selera telah menerima banyak ulasan positif. Buah-buahan yang renyah, sederhana panas, manis akan menyebabkan sebilangan kecil orang tidak peduli.