Cara menyimpan labu di rumah di sebuah apartmen: kami mewujudkan keadaan yang optimum dan memastikan sayur-sayuran segar untuk musim sejuk

Labu adalah produk serba boleh di meja nyonya rumah. Sayuran ini digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, pencuci mulut, jus dan mousses, pengawet dan buah gula-gula. Oleh kerana jumlah kalori minimum, ia diiktiraf sebagai produk makanan. Ia mengandungi banyak bahan berguna - vitamin, asid amino, mineral dan serat.

Sayangnya, sayur itu tidak tumbuh sepanjang tahun, jadi anda harus tahu cara menyimpan labu di rumah di pangsapuri.

Varieti sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk membuat penuaian untuk musim sejuk, pertama anda perlu mengetahui jenis mana yang lebih sesuai untuk penyimpanan.... Terdapat banyak jenis labu, tetapi pematangan lewat sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka mempunyai kulit tebal dan elastik yang dapat mengekalkan integriti produk untuk masa yang lama tanpa kehilangan vitamin dan mineral yang berguna.

Di samping itu, labu dibahagikan kepada varieti berbuah besar dan berbuah kecil. Buah besar mempunyai jangka hayat yang lebih lama - sehingga 8 bulan.

Berbuah kecil kurang berterusan - mereka disimpan selama 3-4 bulan. Walau bagaimanapun, dengan jangka hayat yang lebih pendek, varietas buah kecil mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih menyenangkan.

Varieti labu berikut disimpan dengan baik:

1. Kherson - pelbagai buah. Berat buah berbeza antara 3-6 kg. Mempunyai rasa manis yang halus.
2. Zhdana - pelbagai buah. Berat sebiji buah mencapai 6-8 kg. Buburnya kaya dengan warna oren, mempunyai rasa manis.
3. Slavuta - juga labu berbuah besar, masak pada akhir musim panas. Buahnya kecil - hanya 3–3,5 kg. Pulpa kaya dengan warna oren, strukturnya longgar, mempunyai rasa halus yang manis.
4. Mozoleevskaya-15 - pelbagai jenis keras dari spesies pertengahan musim. Berat sebiji buah mencapai 8 kg. Buburnya berwarna kuning cerah, tegas, mempunyai rasa manis yang kaya.
5. Arbatskaya - labu pala yang sudah masak. Buahnya besar, mencapai 5-9 kg. Dagingnya berwarna oren kemerahan, rangup dan berair.
6. Gilea - merujuk kepada varieti labu pala. Buahnya besar, beratnya sekurang-kurangnya 9 kg. Pulpa berwarna cerah, tegas, rangup, berair, manis.
7. Polyanin Adakah varieti muscat lain dengan bentuk bujur. Berat janin mencapai 4 kg. Buburnya terasa pekat dan berair.
8. Ioannina – buah pala pelbagai pertengahan musim. Berat purata satu buah ialah 6.5 kg. Buburnya berair, manis.

Memilih buah yang betul

Memilih buah-buahan untuk simpanan rumah untuk musim sejuk semestinya berasal dari varieti yang sudah matang, kerana disimpan lebih lama. Buahnya harus berwarna oren pekat dan mempunyai permukaan yang tegas tanpa calar atau lekuk.

Cara menyimpan labu di sebuah apartmen

Malangnya, tidak semua orang berpeluang menyimpan buah-buahan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Orang yang tinggal di sebuah apartmen, dan bukan di rumah persendirian, sering menghadapi masalah keselamatan buah-buahan dan sayur-sayuran. Namun, dengan penyediaan yang betul, labu dapat disimpan hingga musim bunga dan dalam keadaan apartmen.

Penyediaan buah

Momen yang diperlukan dalam menyimpan labu adalah peringkat penyediaan produk. Oleh itu, anda harus serius menuai atau membeli buah di pasar. Semasa memilih buah untuk penyimpanan jangka panjang, perhatikan kehadiran ekor - tanpanya, labu akan cepat membusuk.

Adalah perlu bahawa ekornya kering dan tanpa tanda-tanda awal pembusukan... Panjangnya hendaklah 5-7 mm. Penting untuk memilih buah masak, tanpa kerosakan, dikeluarkan dari kebun pada waktunya (sebelum musim sejuk).

Perhatian! Perlu mengeluarkan labu dari kebun pada suhu tidak lebih rendah daripada -5 ° C.

Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, penuaian musim sejuk akan cepat merosot dan tidak dapat digunakan.

Untuk mengekalkan produk untuk musim sejuk, kulit labu mesti dikeringkan dengan sempurna. Oleh itu, tanaman yang dituai harus diletakkan di tempat yang cukup cerah dan berventilasi selama seminggu.

Membuat keadaan penyimpanan yang sesuai

Semasa mewujudkan syarat untuk menyimpan labu, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

1. Pencahayaan. Untuk simpanan jangka panjang, buah labu mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung dan cahaya terang.
2. Suhu. Keadaan suhu yang baik untuk penyimpanan adalah dalam lingkungan 8-10 ° C.
3. Kelembapan. Untuk menyimpan labu, kelembapan udara mestilah dalam lingkungan 70-80%.

Tempat menyimpan

Terdapat dua cara untuk menyelamatkan labu di sebuah apartmen:

• pada suhu bilik;
• di dalam peti sejuk.

Pada suhu bilik

Di persekitaran pangsapuri, lebih tepat menyimpan labu bukan di dalam ruangan, tetapi di balkoni kaca, kerana suhu yang diperlukan 8-10 ° C tercapai di sana... Namun, untuk menyimpan labu di balkoni, anda harus terlebih dahulu menyiapkan ruangan, iaitu menggelapkan gelas untuk mengelakkan cahaya matahari langsung pada produk.

Sekiranya jumlah labu besar, buat rak simpanan. Gariskannya dengan kadbod atau kertas berat dan lipat sayur-sayuran supaya tidak saling bersentuhan. Di tempat yang bersentuhan, busuk dengan cepat.

Tempat lain yang sesuai untuk menyimpan labu pada musim sejuk di sebuah pangsapuri adalah pantri. Walau bagaimanapun, di ruangan ini, suhu melebihi nilai yang baik, sehingga mengurangkan jangka hayat produk.

Di dalam peti sejuk

Labu selalunya lebih besar daripada bahagian yang boleh dimakan oleh keluarga untuk menyediakan makanan. Ini bermaksud bahawa akan ada bahagian buah yang perlu dijaga. Peti sejuk akan membantu dengan ini.

Untuk menyimpan di dalam peti sejuk, griskan sisa labu pada potongan dengan lapisan nipis minyak halus dan bungkus dalam bungkus plastik. Dalam bentuk ini, letakkan tempat kosong di dalam peti sejuk di petak sayur.

Dalam bentuk apa lebih baik disimpan

Terdapat kaedah penyimpanan yang berbeza untuk penggunaan labu yang berbeza. Penyimpanan adalah biasa pada suhu bilik dan potong di dalam peti sejuk. Sebagai tambahan kepada kaedah ini, terdapat juga pembekuan dan pengeringan produk. Pertimbangkan jenis yang biasa.

Secara keseluruhan

Menyimpan produk secara keseluruhan membolehkan anda menyimpan semua nutrien dan unsur surihnya untuk jangka masa yang lebih lama. Sekiranya syarat yang diperlukan dipenuhi, sayur itu boleh disimpan hingga musim bunga tanpa kehilangan rasa dan kualiti.

Potong

Potong-potong, buahnya hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

Kaedah ini sesuai kerana produk yang tidak digunakan tidak perlu dibuang atau hidangan labu yang terlalu banyak mesti dimasak. Dianjurkan untuk membungkus bahagian buah yang tidak digunakan dalam bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk di petak untuk menyimpan sayur-sayuran.

Pembekuan juga mungkin. Untuk melakukan ini, potong sisa labu menjadi kepingan dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Kelemahan pembekuan adalah bahawa ia tidak dapat dibuat dari produk seperti itu jus labu.

Berapa banyak labu yang disimpan

Jangka hayat sayur-sayuran berbeza dari 2 minggu hingga 1 tahun. Perbezaan dari segi ini disebabkan oleh kaedah penyimpanan.

Penyimpanan yang lebih lama dianggap secara keseluruhan pada suhu bilik. Sayuran ini disimpan sehingga musim bunga.

Jangka hayat sehingga 1 tahun disediakan oleh penyejuk beku. Labu, dipotong-potong dan dibungkus dalam beg, akan mempelbagaikan diet hingga panen berikutnya.

Kehidupan meretas untuk memanjangkan jangka hayat

Kami menawarkan beberapa peretasan kehidupan yang lebih bermaklumat yang membolehkan anda menyimpan produk di rumah:

1. Sekiranya berlaku bahawa spesimen yang anda sediakan untuk penyimpanan tergores, perlakukan tempat buah ini dengan larutan kalium permanganat atau hijau cerah. Prosedur ini akan memusnahkan mikroflora patogen dan memanjangkan jangka hayat labu.
2. Untuk menyimpan buah labu dalam jumlah besar, sediakan rak kayu dengan bukaan untuk peredaran udara. Sayuran berventilasi kurang terdedah kepada reput.
3. Jangan biarkan labu berada di dekat buah sehingga musim bunga, kerana buah masak akan melepaskan etilena, yang akan matang dan membusuk produk.
4. Untuk mengelakkan reput, jangan basuh labu sebelum menyimpannya. Namun, jika ada gumpalan kotoran pada kulitnya, sebaiknya disikat dengan lembut atau disapu dengan kain kering.
5. Jangan lupa tentang penuaian anda sebelum musim bunga. Periksa integriti seminggu sekali untuk mengecualikan permulaan proses pembusukan.

Kesimpulannya

Untuk memelihara labu yang sihat dan enak untuk musim sejuk, penting untuk memilih pelbagai jenis buah yang betul. Labu disimpan secara keseluruhan dalam keadaan yang sesuai: suhu tidak lebih tinggi daripada 8-10 ° C, kelembapan udara 70-80% dan tidak ada cahaya matahari langsung. Kaedah lain untuk mengawetkan produk tanpa kehilangan khasiatnya yang baik adalah membekukannya.

Dengan mengikuti nasihat mudah, anda akan menyediakan diri anda dan keluarga sepanjang musim sejuk dengan sayur-sayuran sihat yang mengandungi sejumlah besar vitamin.