Manfaat kesihatan dan kecantikan yang luar biasa dari lobak rebus

Pakar pemakanan mengesyorkan membuat diet secara eksklusif dari produk sihat yang mempunyai kesan positif yang jelas pada tubuh. Senarai makanan sihat, menurut pakar yang berbeza, mungkin berbeza, tetapi pentingnya wortel untuk tubuh diakui oleh semua pakar pemakanan. Lobak rebus mendapat perhatian khusus.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan lobak rebus

Lobak yang dimasak dengan betul hampir sepenuhnya menyimpan semua zat yang berharga bagi tubuh manusia, yang sangat dihargai oleh alam semula jadi.

100 g lobak rebus mengandungi:

• air - 90 g;
• serat makanan - 3 g;
• abu - 0,67 g;
• kanji dan dekstrin - 0.17 g;
• gula (glukosa, sukrosa, fruktosa) - 3.45 g;
• asid amino penting (arginine, lisin, triptofan, threonine, leucine dan lain-lain) - 0.6 g;
• asid amino tidak penting (asid aspartik, alanin, glisin, asid glutamat, sistein, prolin) - 0,8 g;
• asid lemak tepu, mono - dan tak jenuh ganda - 0.16 g;
• asid lemak omega-3 - 0,001 g;
• asid lemak omega-6 - 0,087 g

Jumlah mikro, makronutrien dan vitamin setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan ditunjukkan dalam jadual.

Berapa banyak kalori dalam wortel rebus, BJU dan indeks glisemik

Lobak rebus diserap dengan lebih baik, mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah per 100 g - hanya 26 kcal. Sebilangan mengandungi 0.95 g protein, 0.16 g lemak dan 6.44 g karbohidrat.

Selepas memasak, indeks glisemik tanaman akar oren meningkat... Sekiranya wortel mentah mempunyai GI sekitar 35 unit, maka wortel rebus - dari 85 unit atau lebih, bergantung pada tahap pemotongan.

Menarik di laman web ini:

Kebaikan dan keburukan jus lobak merah

Sifat berguna dan kandungan kalori wortel parut

Berapakah kandungan kalori wortel dalam bahasa Korea

Kelebihan lobak rebus untuk tubuh manusia

Lobak rebus sama bermanfaatnya dengan yang segar... Sebaliknya, ia meningkatkan jumlah antioksidan dan fenol, yang menentang penuaan kulit, mencegah banyak penyakit, mempunyai kesan antispasmodik, antimikroba dan anti-radang yang ketara.

Lobak rebus adalah sumber vitamin A, penting untuk tubuh, yang menjalankan beberapa fungsi:

• menormalkan metabolisme;
• diperlukan untuk perkembangan janin sepenuhnya semasa kehamilan;
• merangsang pengeluaran hormon steroid;
• mengambil bahagian dalam pembentukan metabolisme kolesterol dan mineral;
• mengekalkan keadaan kulit yang sihat;
• meningkatkan perlindungan membran mukus;
• memastikan fungsi kelenjar sebum dan peluh, organ penglihatan yang betul;
• meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit;
• mencegah patologi kardiovaskular, onkologi;
• mempercepat proses penyembuhan luka, luka bakar.

Mengonsumsi wortel rebus secara berkala, tidak perlu takut akan keadaan dan fungsi sistem saraf., kerana sayur-sayuran itu mengandungi banyak vitamin B. Bersama dengan asid askorbik, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak manusia, merangsang proses berfikir, meningkatkan daya tumpuan dan ingatan.

Pengambilan vitamin B yang mencukupi memastikan ketahanan terhadap tekanan, meningkatkan daya tahan dan prestasi, mengurangkan tahap tekanan psiko-emosi, menormalkan tidur malam.

Asid askorbik dalam wortel berfungsi sebagai profilaksis penyakit yang diprovokasi oleh virus, bakteria. Vitamin C memastikan fungsi kelenjar tiroid, merangsang rembesan hempedu, menguatkan sistem imun, mempunyai kesan anti-alergi, dan menghalang proses keradangan.

Kerana kehadiran dalam komposisi serat makanan, wortel rebus secara kualitatif melegakan usus dari racun dan toksin, meningkatkan pencernaan, mengaktifkan metabolisme, merangsang peristalsis usus. Sebaiknya makan wortel rebus atau rebus untuk orang yang mengalami sembelit, kerana melembutkan najis dan memudahkan proses buang air besar.

Makan lobak rebus melegakan simptom penyakit gastrousus yang bersifat erosif dan ulseratif: Melapisi selaput lendir yang rosak, mengurangkan keasidan.

Lobak rebus berguna untuk sistem kardiovaskular:

• mengatur tahap kolesterol dan glukosa dalam darah;
• meningkatkan ketumpatan dan keanjalan dinding vaskular, kapilari kecil;
• menstabilkan tekanan darah tinggi;
• berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis dan komplikasi yang berkaitan;
• mengurangkan risiko infark miokard.

Lobak rebus mencegah timbulnya dan memburukkan lagi penyakit sistem muskuloskeletal - osteochondrosis, rematik, gout. Oleh kerana kehadiran asid amino dalam komposisi sayur-sayuran, ia melarutkan garam asid urik dengan baik, mencegah pengumpulannya di sendi, secara aktif mengeluarkannya di luar.

Untuk rujukan. Lobak rebus mempunyai kesan positif pada buah pinggang dan seluruh sistem perkumuhan, membuang toksin dan racun dari badan, dan melegakan bengkak.

Untuk kecantikan

Makan wortel rebus secara berkala memberi kesan baik kepada keadaan rambut, kuku, kulit... Vitamin E merangsang peredaran darah di kulit kepala, mengembalikan metabolisme pada folikel rambut, menyuburkan dan menguatkannya, mengaktifkan pertumbuhan rambut dan mengurangkan keguguran rambut. Rambut menjadi halus, sutera, dan mempunyai penampilan yang sihat.

Elemen penting untuk fungsi normal folikel rambut adalah selenium... Sebahagiannya, wortel memberi tubuh zat ini, serta zat besi, yang diperlukan untuk pertumbuhan rambut, pengukuhan dan pemulihannya.

Lobak rebus membantu menyuburkan kulit:

• melembapkan;
• memberi kulit warna yang sihat, cahaya, kesan penyamakan cahaya;
• menghilangkan kekeringan, sesak kulit;
• nada;
• meneutralkan bengkak di bawah mata;
• melambatkan proses penuaan;
• menormalkan dan mengekalkan keseimbangan air;
• memulihkan kulit selepas pengaruh fros, matahari, angin, udara sejuk;
• merangsang pengeluaran kolagen;
• mencegah pigmentasi berlebihan;
• mengurangkan lemak, membantu mengawal kelenjar sebum.

Resipi topeng

Untuk membuat topeng muka di rumah gunakan jus lobak merah, wortel segar atau rebus.

Resipi pertama adalah topeng muka yang menenangkan:

1. Rebus sebiji wortel bersaiz sederhana, sejuk, kupas.
2. Masukkan setengah alpukat, wortel ke dalam mangkuk pengisar, pukul hingga sebati.
3. Masukkan sebiji telur ayam di sana, 1-2 sudu besar. l. krim berat, 2 sudu besar. l. sayang. Campurkan.
4. Sapukan topeng pada wajah, biarkan selama 15-20 minit.

Topeng wortel dan telur segar mempunyai kesan penyembuhan dan pelembutan... Dengan penggunaan biasa, produk melindungi dari kesan negatif sinar matahari, mencegah pigmentasi berlebihan, melicinkan kedutan halus.

Resepi:

1. Parut sebiji wortel besar, masukkan kuning telur ayam ke dalam campuran, gaul.
2. Sapukan topeng ke wajah dan leher, tahan selama setengah jam.
3. Prosedur diulang setiap 3-4 hari.

Melangsingkan badan

Semasa pemprosesan kuliner, wortel mengekalkan serat makanan... Mereka meningkatkan pencernaan, menormalkan metabolisme, membersihkan usus dari toksin, racun dan bahan lain yang tidak diingini. Lobak juga mempunyai kesan pencahar ringan.

Untuk rujukan. Serat makanan meningkatkan daya tahan dan prestasi, merangsang aktiviti fizikal, yang memerlukan pengambilan kalori tambahan.

Tambahan utama lobak rebus adalah kandungan kalori rendah.... Sayuran ini hampir tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh untuk tepu. Sebilangan besar makronutrien dari komposisi karbohidrat diserap selama beberapa jam, mengisi badan dengan tenaga. Setelah makan wortel rebus, rasa kenyang tetap lama, tidak perlu makanan ringan tambahan.

Sayuran yang ditanam secara bebas tanpa menggunakan racun perosak dan disediakan dengan betul sebahagiannya memenuhi keperluan tubuh untuk kalium, kalsium, natrium, fluorin, tembaga, besi, folik dan asid askorbik.

Baca juga:

Mengapa wortel kering baik, bagaimana menyediakan dan menggunakannya

Cara membuat minyak biji wortel dan untuk apa ia digunakan

Berapa banyak lobak rebus yang boleh anda makan setiap hari

Pengambilan wortel rebus setiap hari bergantung pada keseluruhan diet... Tertakluk kepada diet yang ketat, apabila semua makanan lain dikecualikan, ia dibenarkan memakan sekitar 1 kg wortel pada siang hari, dibahagikan kepada 5-6 kali makan.

Dalam diet harian tertakluk kepada diet seimbang, kadar harian lobak rebus adalah terhad kepada 250-300 g sehari untuk orang dewasa.

Sekiranya terdapat kontraindikasi, wortel sepenuhnya dikecualikan atau dimakan dalam jumlah yang terhad - tidak lebih daripada 150-200 g dengan kekerapan 2-3 kali seminggu. Mengurangkan jumlah wortel rebus hingga 100-150 g sehari disarankan untuk wanita semasa menyusu.

Cara penggunaan untuk penurunan berat badan

Cara menurunkan berat badan pada lobak rebus? Terdapat dua pilihan makanan utama:

1. Diet mono selama 3 hari... Ini adalah cara yang cepat, tetapi cukup sukar untuk menghilangkan pound yang tidak perlu. Anda memerlukan 1 kg wortel (atau lebih), yang mesti dimakan dalam bahagian kecil sepanjang hari. Sebaik-baiknya, diet mestilah bebas garam. Sekiranya anda tidak boleh makan wortel segar, buat salad dengan minyak sayuran, jus lemon, kicap, kefir rendah lemak, atau yogurt biasa. Tiga hari seperti itu membolehkan anda mengurangkan berat badan sebanyak 2-3 kg dan melakukan pembersihan usus sepenuhnya.
2. Diet selama 7 atau 14 hari lebih lama tetapi kurang keras. Diet harian terdiri daripada 5-6 makanan, yang berasaskan wortel rebus dalam bentuk salad, sup, lauk dalam kombinasi dengan produk lain. Di antara waktu makan, anda boleh makan sayur-sayuran, buah-buahan tanpa gula (tidak termasuk pisang, anggur), herba, beri. Secara sederhana, ia dibenarkan untuk menambahkan produk susu dan susu masam dengan peratusan rendah lemak, daging lembu, ikan, ayam belanda dan ayam. Pada masa yang sama, bahagian hidangan daging / ikan setiap hari mestilah maksimum 180-200 g, sayur-sayuran dan buah-buahan terhad kepada 500-700 g sehari. Keberkesanan menurunkan berat badan dalam 7 hari berbeza dari 3 hingga 5 kg, dalam 14 hari - di wilayah 6-7 kg.

Tidak kira berapa lama diet wortel, jangan sekali-kali mengabaikan sarapan pagi, cuba mulakan setiap hari dengan segelas air dengan tambahan jus lemon.

Penting... Sepanjang keseluruhan proses menurunkan berat badan, sangat disarankan untuk minum banyak air kosong tanpa gas. Cecair menormalkan keseimbangan air-garam, mengaktifkan proses menurunkan berat badan dengan membuang sisa lemak yang terbelah dari badan.

Resipi diet

Pelbagai pilihan makanan berdasarkan wortel rebus melibatkan penyediaan pelbagai hidangan dengan penyertaannya. Makanan diet akan membantu bukan sahaja menghilangkan sentimeter tambahan di pinggang dan pinggul, tetapi juga menyembuhkan badan, mencegah timbulnya atau memburukkan lagi keadaan yang menyakitkan.

Salad lobak merah dan bit dengan arugula

Salad asli, sesederhana mungkin untuk disediakan, memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama, dipenuhi dengan tenaga.

Produk:

• arugula - 100 g;
• lobak merah - satu besar atau dua kecil;
• epal - 2 biji .;
• yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan - 125 ml;
• jus setengah lemon;
• walnut cincang - 50 g;
• garam secukup rasa;
• kehijauan.

Resepi:

1. Bilas wortel, angkat bahagian atasnya, rebus dalam kulit hingga lembut.
2. Keluarkan inti dari epal, kupas, parut pada parut kasar.
3. Bilas daun arugula, bahagikan menjadi kepingan kecil.
4. Sediakan salad dressing dengan jus lemon, yogurt, rempah dan garam.
5. Masukkan arugula di atas pinggan, wortel dan epal di atas, tuangkan ke atas sos. Hiaskan dengan kacang dan herba cincang. Hidangkan sejuk.

Salad Wortel dan Kacang

Bahan-bahan:

• kacang dalam tin - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• lobak rebus - 2 biji .;
• bawang putih - 1 ulas;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - minimum.

Cara membuat salad:

1. Rebus wortel hingga lembut, kupas, parut pada parut kasar.
2. Perahkan bawang melalui penekan.
3. Kupas bawang, potong kecil. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
4. Campurkan semua bahan, garam, musim dengan jus lemon dan minyak zaitun. Hiaskan dalam bahagian dengan tangkai pasli.

Hidangan lain

Sup puri lobak merah hebat sebagai makanan diet pertama. Bahan-bahan: bawang, wortel, kulit jeruk, garam, lada.

Resepi:

1. Kupas bawang dan wortel, potong dadu, pindahkan ke periuk dengan air, reneh.
2. Masukkan semangat setengah oren ke sayur yang dimasak secara berasingan atau kaldu daging / ayam pekat yang lemah, rebus selama 5-10 minit, angkat rasa. Ini akan memberi sup rasa yang unik.
3. Masak wortel dan bawang ke dalam sup sehingga lembut. Tiriskan sisa kuahnya, ubah sayur menjadi kentang tumbuk dengan pengisar rendaman, secara beransur-ansur menambahkan kaldu ke konsistensi yang diinginkan. Hidangkan dengan ramuan herba jika mahu.

Sedap untuk makanan harian dan makanan potongan lobak merah.

Produk yang diperlukan:

• lobak merah - 1 kg;
• air - 125 ml;
• semolina - ½ cawan;
• garam secukup rasa;
• gula - ¼ sudu kecil;
• serbuk roti - mengikut keperluan.

Resepi:

1. Potong wortel yang telah dikupas menjadi sebahagian besar, masukkan ke dalam periuk, tambahkan air sejuk, didihkan. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama 15 minit.
2. Apabila wortel menjadi lembut, masukkan semolina sedikit demi sedikit, campurkan, masak dengan api kecil selama 5-7 minit lagi, kacau sentiasa.
3. Bentuk potongan dari jisim yang disejukkan, gulung dalam serbuk roti.
4. Tutup pinggan roti dengan kertas perkamen, letakkan potongannya. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit pada suhu 180-200 ° C.

Bolehkah anda makan lobak rebus semasa menyusu?

Sudah pada bulan pertama setelah melahirkan, wanita yang menyusu dibenarkan memakan wortel rebus dalam jumlah yang terhad.... Ia memenuhi tubuh ibu dan anak dengan vitamin, mikro dan makronutrien yang berguna, memastikan pertumbuhan dan perkembangan anak yang normal, dan meminimumkan risiko kemurungan postpartum pada seorang wanita.

Makan wortel semasa menyusu memerlukan berhati-hati... Untuk 2-3 minggu pertama kehidupan anak, para pakar mengesyorkan mengehadkan sayur-sayuran dalam diet ibu, terutama mentah. Seterusnya, lebih baik makan wortel rebus atau rebus, bermula dalam bahagian kecil. Semasa bayi membesar, jika tidak ada manifestasi alahan, produk berguna ini boleh dimakan lebih kerap dan dalam jumlah yang lebih banyak.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Lobak rebus adalah salah satu makanan paling selamat, tetapi ada kontraindikasi tertentu... Sayuran ini dikategorikan secara kontraindikasi untuk orang yang alergi terhadap produk. Lobak yang dimasak tidak digalakkan untuk orang dengan hipotensi arteri, kerana ia mempunyai sifat menurunkan tekanan darah tinggi.

Dianjurkan untuk memakan wortel dalam jumlah terhad bagi penghidap diabetes.... Selepas rawatan haba, indeks glisemik meningkat menjadi 85 unit atau lebih, yang bermaksud gula darah meningkat, dan gejala penyakit bertambah buruk.

Kesimpulannya

Lobak rebus adalah produk makanan berharga yang memelihara keremajaan dan kecantikan, membantu melawan banyak keadaan yang menyakitkan. Secara sederhana dan dalam keadaan pengaturan diet harian yang betul, sayuran akar oren mempunyai kesan positif pada tubuh secara keseluruhan, menyokong fungsi jantung, saluran darah, hati, ginjal, dan saluran gastrousus.

Manfaat wortel, digunakan untuk menghilangkan pound tambahan, tidak selalu mudah - kadang-kadang kesan negatif berlaku berbanding kesan positif. Untuk mengelakkan komplikasi dan tidak membahayakan kesihatan anda, pilih diet secara individu dengan konsultasi wajib dengan pakar pemakanan.