Betapa lazat dan tidak biasa untuk menyediakan tomato merah jambu untuk musim sejuk - pilihan resipi terbaik

Terdapat pelbagai resipi untuk menuai tomato merah jambu untuk musim sejuk: acar, asin, acar, kalengan dalam kepingan atau keseluruhan, dengan rempah, bawang, bawang putih dan ramuan. Bagaimana tidak menjadi keliru dan memilih pilihan terbaik? Kami telah menyediakan untuk anda resipi yang paling lazat dan terbukti untuk tomato dalam tin untuk setiap selera.

Ciri-ciri tomato pengetinan varieti merah jambu

Teknologi untuk mengekalkan tomato merah jambu tidak jauh berbeza dengan menuai varieti lain... Kami menasihati anda untuk memperhatikan kualiti buahnya. Gunakan tomato masak, tanpa reput, sayur-sayuran dan kerosakan lain. Spesimen besar sesuai untuk membuat salad dan jus tomat, buah sederhana diletakkan dalam balang keseluruhan.

Untuk menjimatkan tomato untuk musim sejuk, mereka menggunakan kaedah acar dan asin, dengan dan tanpa pasteurisasi. Dalam masalah ini, penting untuk mematuhi peraturan pengetinan, dan kemudian penutupnya tidak akan membengkak, dan produk tidak akan merosot. Sebelum meletakkan di dalam balang, buahnya dibasuh, dan tangkainya dicucuk dengan garpu atau tusuk gigi. Ini akan mengelakkan mereka retak semasa rawatan haba.

Tomato merah jambu sederhana sesuai untuk pengetinan... Mereka mempunyai rasa yang indah dan kuat. Kulit mereka tidak sekuat tomat berkrim, jadi anda tidak perlu mengeluarkannya semasa menuai jus anda sendiri.

Segala resipi untuk tomato acar ada pemutihan awal dalam air mendidih, berdasarkan pengasam yang disediakan untuk dicurahkan. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan penampilan sayur-sayuran.

Keriting disimpan tanpa pensterilan di tempat yang sejuk... Untuk memanjangkan jangka hayat, tambahkan vodka, cuka atau epal masam ke pengasam.

Resepi sedap

Makanan ringan tomato merah jambu yang paling sedap dibuat dengan penambahan lada, daun lobak, raspberi, kismis, ceri, daun salam, tarragon, lada panas merah, payung dill. Kami telah menyediakan resipi popular dengan foto dan memasak langkah demi langkah. Pilih salah satu daripadanya dan masak dengan senang hati.

Tomato acar dengan daun raspberry tanpa pasteurisasi

Daun raspberry mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat... Mereka dituai untuk masa depan untuk musim sejuk dan ditambahkan ke pengasam untuk acar sayur. Daun raspberry membantu mengekalkan pulpa tomato dan memendam rasa.

Bahan-bahan:

• tomato merah jambu sederhana - 3 kg;
• daun raspberry - 4-5 pcs .;
• kepala bawang putih;
• garam - 2.5 sudu besar. l .;
• gula - 5 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Letakkan daun raspberry dan cengkih bawang putih yang dikupas ke dalam balang.
2. Basuh tomato, tusuk di pangkal dengan tusuk gigi dan letakkan di dalam bekas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas dan toskan ke dalam periuk besar selepas 15 minit.
4. Rebus air garam, setelah mendidih, tuangkan cuka, tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup logam. Simpan sejuk.

Resipi tomato lain untuk musim sejuk:

Resipi tomato acar yang paling sedap

10 resipi terbaik untuk memetik tomato dalam periuk

Cara memasak tomato hijau yang paling lazat untuk musim sejuk

Dalam jus tomato tanpa pensterilan

Untuk menggulung tomato merah jambu untuk resipi ini, anda akan memerlukan garam dan gula dalam jumlah 1 sudu besar. l. per 1 liter tin... Ambil tomato dalam kuantiti apa pun, dengan mengambil kira berapa tin yang anda mahu tutup.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran, pilih buah-buahan dan jus besar dengan jus.
2. Tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula.
3. Susun tomato bersaiz sederhana dalam balang bersih. Masukkan ketumbar, daun salam, lada sulah.
4. Isi balang dengan jus, tutup penutup.

Dengan lada bel

Tomato dan paprika digabungkan secara harmoni baik segar dan dalam tin.

Produk setiap satu tin tiga liter:

• tomato - 2 kg;
• lada manis - 1 kg;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• payung dill, daun salam, lada hitam;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• cuka - 1.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Basuh sayur dengan air suam. Kupas dan potong lada menjadi seperempat. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk tomato di sekitar tangkai.
2. Masukkan cengkih bawang putih, lada, daun salam, dill di bahagian bawah balang bersih. Letakkan paprika di atas, isi bekas dengan tomato dan tuangkan air mendidih di atasnya. Selepas 15 minit, toskan airnya dan ulangi prosesnya lagi.
3. Tuangkan gula dan garam ke dalam balang, tuangkan cuka dan tutup dengan air panas.
4. Tutup balang dengan penutup menggunakan kunci jahitan Simpan benda kerja di dalam almari.

Majlis. Sekiranya anda ingin mengumpulkan lebih banyak tin, ambil bahagian yang ditunjukkan dalam resipi sebagai asas dan tingkatkan jumlah yang diperlukan.

Dengan epal masam

Resipi ini akan menarik bagi mereka yang tidak mengambil cuka.... Ia akan diganti dengan epal hijau masam. Dari jumlah produk yang ditentukan, satu balang tiga liter akan diperoleh.

Bahan-bahan:

• tomato merah jambu - 1.5-2 kg;
• epal - 1 pc .;
• raspberry, currant, ceri, daun anggur;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Basuh epal, potong, angkat biji dan masukkan ke dalam bekas bersih. Teratas dengan daun dan bawang putih. Susun tomato hingga ke puncak.
2. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tuangkan ke dalam periuk setelah 20 minit.
3. Masak perapan dengan gula dan garam, masukkan cuka di hujungnya, tuangkan ke atas tomato. Sekiranya terdapat sedikit cecair, tuangkan dari cerek. Biarkan meresap selama 20 minit.
4. Tuangkan air garam ke dalam periuk, tunggu sehingga mendidih, dan tuangkan tomato.
5. Tutup dengan penutup menggunakan sepana. Simpan di bilik bawah tanah.

Rujukan. Kedua-dua tomato itu sendiri dan epal sesuai untuk makanan.

Dengan asid sitrik

Untuk mempersiapkan anda anda memerlukan produk berikut:

• tomato - 4 kg;
• gula - 200 g;
• garam - 100 g;
• asid sitrik - 1 sudu kecil. ke setiap bank;
• daun salam, rempah secukup rasa;
• bawang putih - 5 ulas;
• dill, pasli;
• lada loceng - 2 pcs.

Penyediaan:

1. Masukkan daun bay, bawang putih dan biji lada ke dalam kepingan dalam bekas bersih.
2. Siapkan tomato dan letakkan di dalam balang, bermula dengan buah yang lebih besar, seli seli dengan dill dan pasli.
3. Kupas lada dan potong. Letakkan di atas tomato.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan toskan ke dalam periuk setelah 20 minit.
5. Rebus air garam dengan garam dan gula, masukkan asid sitrik setelah mendidih.
6. Tuangkan sayur-sayuran dengan cecair panas, tutup dengan penutup.

Dengan bawang

Resipi pembuka selera sangat mudah, memasak dengan cepat dan makan lebih cepat.

Bahan-bahan:

• tomato merah jambu - 1.5 kg;
• bawang - 3 biji .;
• payung dill;
• bawang putih - 2 ulas;
• cengkih, lada hitam secukup rasa;
• air - 1 l;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Masukkan payung dill, rempah, bawang putih ke dalam balang.
2. Kupas bawang, potong cincin dan masukkan ke dalam bekas. Sediakan tomato dan hantar ke balang.
3. Rebus air garam dan tuangkan ke atas tomato. Masukkan minyak tanpa bau.
4. Letakkan bekas di dalam mandian air untuk pensterilan, tuangkan cuka di hujungnya dan tutup penutupnya. Simpan di almari.

Dengan bahagian atas lobak merah

Selalunya, sayur-sayuran di dalam tin dengan daun kismis, ceri, lobak. Tidak semua orang tahu bahawa ada resipi dengan penambahan lobak hijau. Cuba resipi ini untuk tomato dan anda pasti berpuas hati.... Daun hijau memberikan rasa yang luar biasa, tidak seperti rasa pedas. Oleh itu, rempah boleh dibuang sepenuhnya.

Bahan untuk satu liter tin:

• tomato merah jambu kecil - 700-800 g;
• beberapa cabang bahagian atas lobak merah;
• gula - 80 g;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Basuh ramuan, keringkan dan letakkan di bahagian bawah balang bersih. Potong tomato dengan tusuk gigi dan isi bekasnya.
2. Sediakan pengasam dengan air, garam dan gula, biarkan mendidih, tambah cuka dan tuangkan ke atas tomato.
3. Tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk selepas disejukkan.

Dengan gelatin

Sekiranya anda ingin memukau tetamu anda dengan makanan ringan yang menarik, sediakan tomato merah jambu yang lazat dalam jeli menggunakan resipi ini.

Bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• hijau dill;
• biji lada hitam - 3-4 biji .;
• air - 1 l;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• cuka meja 9% - 4 sudu besar. l .;
• gelatin segera - 2.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, potong dua bahagian. Kupas bawang dan potong cincin.
2. Masukkan lada, dill sprigs ke dalam balang bersih. Letakkan bawang dan tomato secara berlapis.
3. Masukkan 1-2 sudu air panas ke gelatin, kacau dan biarkan hingga membengkak.
4. Sediakan pengasam, masukkan gelatin, cuka meja dan tuangkan cecair panas ke atas tomato.
5. Tutup balang dengan penutup dan pasteur. Tutup dan simpan di pantri.

Majlis. Dinginkan di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum dihidangkan.

Tomato manis diperap dengan vodka

Mengapa menambah vodka untuk pemuliharaan? Etil alkohol tidak mempengaruhi rasa dan bau produk siap.tetapi membantu memelihara tekstur sayur-sayuran, meningkatkan jangka hayat dan mencegah penapaian. Tomato tidak merayap menjadi kekacauan yang tidak menyelerakan, terutama ketika dipotong menjadi kepingan. Tomato keseluruhannya tetap pekat dan rangup.

Kaedah ini digunakan untuk menuai varieti apa pun, termasuk tomato merah jambu.... Sebagai ganti vodka, tambahkan alkohol yang dicairkan atau moonshine yang disucikan.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• air - 1.5 l;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 4 sudu besar. l .;
• daun salam, lada hitam, cengkih secukup rasa;
• bawang putih - 3 ulas;
• secubit lada merah;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l .;
• vodka - 1 sudu besar. l .;
• daun oak, currant, ceri, lobak.

Penyediaan:

1. Masukkan tomato ke dalam balang bersama dengan herba, daun salam, bawang putih, rempah, tuangkan air mendidih selama 15 minit dan toskan.
2. Buat pengasam dengan air, gula dan garam, biarkan mendidih dan tuangkan ke atas isi balang.
3. Tuangkan dalam vodka dan gulung penutupnya. Tidak perlu disterilkan. Simpan di almari atau tempat sejuk lain.

Baca juga:

Resipi paling sedap untuk memetik tomato ceri

Menuai tomato ceri untuk musim sejuk

Biji tomato dalam bahasa Portugis

Mengapa pembuka selera itu disebut dan adakah suri rumah Portugis benar-benar memasak tomato dengan cara ini - sejarah diam. Walau apa pun, resipi itu perlu diberi perhatian, kerana tomato itu sedap.

Bahan untuk satu liter tin:

• tomato - 700-800 g;
• air - 1.5 l;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 5 sudu besar. l .;
• pasli, dill;
• rempah, cengkih, biji sawi secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang mutiara - 3-4 biji .;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Masukkan bawang, bawang putih, herba dan rempah ke dalam balang. Basuh tomato, potong separuh dan masukkan ke dalam bekas.
2. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, masukkan minyak dan cuka, tutup dan letakkan di dalam air mandi untuk pasteurisasi.
3. Tutup penutup dan simpan pada suhu bilik.

Kesimpulannya

Tomato acar digunakan sebagai makanan ringan yang terpisah atau sebagai lauk untuk daging, ikan, bijirin, pasta, roti dan sayur-sayuran. Tomato merah jambu kurang berasid daripada varieti lain, sehingga boleh dibuat lebih manis, masam, masin dan lebih sedap dengan bereksperimen dengan garam, gula, cuka, dan epal masam.