Bolehkah anda makan tembikai untuk diabetes jenis 2?

Tembikai adalah makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa pada bulan Ogos dan awal musim luruh. Dalam cuaca panas, mereka adalah penghilang dahaga yang sangat baik, dan pada musim gugur mereka berfungsi sebagai peringatan hari musim panas yang menyenangkan. Tembikai dimasukkan ke dalam menu banyak diet terapeutik sebagai makanan rendah kalori dengan kandungan air yang tinggi. Di antara penyakit yang memerlukan diet khas, diabetes jenis 2 dibezakan.

Pakar pemakanan mengesyorkan agar pesakit diabetes menggantikan gula-gula dan pastri dengan buah-buahan. Jadi adakah mungkin atau tidak menggunakan tembikai untuk diabetes jenis 2? Anda akan menerima jawapan terperinci untuk soalan ini dalam artikel kami. Kami akan mempertimbangkan komposisi, kandungan kalori dan parameter pemakanan makanan musim panas-musim luruh yang manis.

Komposisi kandungan pulpa dan kalori semangka

Tembikai dianggap sebagai produk makanan. 100 g bahagian buah yang boleh dimakan mengandungi 27 kcal.

Kandungan nutrien per 100 g bubur semangka:

• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 5.8 g;
• serat makanan - 0.4 g;
• air - 92.6 g;
• komponen mineral - 0,5 g

Pulpa semangka segar adalah sumber vitamin, mikro dan unsur makro.

Kandungan bahan aktif secara biologi dalam bubur semangka (per 100 g bahagian yang boleh dimakan) dan peratusan keperluan harian orang dewasa ditunjukkan dalam jadual.

Sebelum memasukkan produk dalam diet, pesakit diabetes menilai bukan sahaja kandungan karbohidrat, tetapi juga strukturnya, yang mempengaruhi indeks glisemik produk.

Indeks Glikemik dan Unit Roti Tembikai

Indeks glisemik adalah penunjuk kadar di mana glukosa memasuki aliran darah setelah makan, iaitu gula. Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks seperti pati dan glikogen mempunyai indeks glisemik rendah. Makanan yang tinggi glukosa, fruktosa, dan disakarida (gula) mempunyai indeks glisemik yang tinggi.

Untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2, doktor mengesyorkan mengurangkan atau menghilangkan makanan dengan indeks glisemik tinggi, bukannya karbohidrat tinggi. Perlu diketahui sama ada tembikai meningkatkan gula darah, dan jika demikian, berapa banyak.

Pulpa tembikai mengandungi 5.8 g gula sederhana setiap 100 g, karbohidrat kompleks tidak terkumpul di bahagian buah yang boleh dimakan. Sebilangan kecil serat makanan sedikit melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah. Saluran pencernaan manusia dirancang sedemikian rupa sehingga pemecahan karbohidrat dan penyerapan glukosa sudah bermula di rongga mulut. Perlu digigit sekeping pulpa berair - karbohidrat sederhana sudah mula memasuki aliran darah.

Indeks glisemik tembikai - 65-70 unit... Monosakarida sederhana semangka utama adalah fruktosa. Di bawah tindakan enzim hati, ia cepat berubah menjadi glukosa dan meningkatkan kadar gula dalam darah. 100 g pulpa tembikai bersamaan dengan 1 sudu gula tulen.

Petunjuk tidak langsung untuk mengira kadar penggunaan makanan dengan karbohidrat untuk pesakit kencing manis adalah unit roti. Satu unit roti (XE) sama dengan 10-12 g gula.Pulpa tembikai mengandungi 1 XE dalam 270 g bahagian yang boleh dimakan.

Ia penting:

Sama ada jagung mungkin untuk diabetes jenis 2: bahaya dan faedah, kadar penggunaan.

Adakah mungkin memakan biji labu untuk diabetes jenis 2.

Kelebihan pulpa tembikai

Pulpa semangka mengandungi 92% air dan 0.1% asid organik, yang mempunyai kesan positif pada sistem genitouriner dan mencegah urolithiasis.

Semasa musim panas, minum tembikai mencegah dehidrasi.

Vitamin dan unsur surih mengisi sehingga 5% dari keperluan harian bahan ini apabila menggunakan 100 g pulpa. Bahagian purata orang dewasa ialah 300-400 g, ia mengisi sehingga 15-20% dari keperluan harian untuk vitamin dan mineral. Petunjuk kandungan nutrien seperti itu, bersamaan dengan kandungan kalori rendah, telah menjadi alasan untuk pengembangan diet semangka khas untuk rawatan obesiti.

Perhatian! Jangan menjalani diet tanpa nasihat pakar diet. Doktor memilih diet terapi berdasarkan parameter biokimia darah. Perubahan diri dalam diet dan pengecualian makanan dari itu boleh menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki untuk kesihatan.

Kandungan air yang tinggi bukan sahaja membersihkan ginjal dan darah, tetapi juga usus. Untuk membersihkan usus dan saluran empedu, pulpa diasinkan sebelum digunakan. Kaedah ini hanya sesuai untuk orang yang tidak cenderung mengalami edema.

Apa jenis diabetes yang boleh anda makan tembikai

Diabetes adalah gangguan endokrin di mana kekerapan membuang air kecil meningkat dan darah menebal. Darah tebal menyumbat kapilari dan saluran darah, yang mengurangkan fungsi regenerasi dan menyebabkan ulser trophik pada kulit dan membran mukus organ dalaman. Lesi tisu nekrotik ini sangat berbahaya dan membawa maut.

Diabetes berlaku apabila pankreas tidak berfungsi dengan baik (kekurangan insulin) atau kelenjar pituitari (kekurangan vasopresin).

Dalam kes pertama, diabetes jenis 1 dan jenis 2 dibezakan. Pada diabetes jenis 1 yang bergantung kepada insulin, hormon insulin tidak dihasilkan atau dihasilkan dalam bentuk yang tidak aktif. Diabetes jenis ini boleh turun-temurun. Pesakit dengan diabetes mellitus jenis 1 sering tidak berlebihan berat badan dan harus mengambil persediaan insulin aktif sepanjang hayat mereka.

Pada diabetes jenis 2, insulin dihasilkan, tetapi tisu menjadi tidak sensitif terhadapnya. Ia adalah gangguan metabolik yang tidak turun-temurun. Pesakit dengan diabetes jenis ini sering mempunyai berat badan berlebihan dan mengalami masalah gastrousus.

Dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2, pesakit terpaksa mengehadkan pengambilan makanan yang tinggi karbohidrat, termasuk semangka, serta buah dan buah lain.

Gambaran yang sama sekali berbeza diperhatikan pada diabetes insipidus yang disebabkan oleh kekurangan hormon vasopressin, yang meningkatkan penyerapan semula air di buah pinggang. Tidak ada batasan penggunaan gula dalam penyakit ini, dan tembikai yang kaya dengan cecair membantu melegakan sementara keadaan pesakit.

Had dan norma penggunaan tembikai pada diabetes mellitus jenis 2

Oleh kerana indeks glisemik tinggi, kadar pengambilan pulpa semangka untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah 300 g sehari, dengan syarat semua makanan lain dengan karbohidrat dikecualikan dari diet, tanpa mengira indeks glisemiknya.

Untuk melambatkan penyerapan karbohidrat, pakar pemakanan mengesyorkan memakan tembikai dengan roti gandum atau dedak. Dalam kes ini, dengan diabetes mellitus, anda boleh makan semangka hingga 250 g sehari untuk mengurangkan beban gula pada pankreas.

Tidak disarankan bagi penderita diabetes untuk minum jus semangka, kerana kekurangan serat, yang memperlambat penyerapan fruktosa.

Kesan yang bermanfaat apabila mengamati norma penggunaan pulpa semangka:

• kandungan kalori harian diet menurun, lebih mudah mengurangkan berat badan;
• kerja saluran pencernaan dinormalisasi;
• nutrien bermanfaat mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, kardiovaskular dan imun.

Potensi bahaya dikaitkan dengan risiko edema.Dengan kecenderungan pembengkakan, penyakit bersamaan sistem pernafasan, dengan kegagalan jantung atau buah pinggang, semangka dikeluarkan sepenuhnya dari diet.

Tembikai juga tidak digalakkan untuk pesakit diabetes dengan tahap sederhana hingga tinggi, apabila mengambil pil ubat hipoglikemik tidak mengimbangi beban gula pada pankreas.

Memilih tembikai yang sihat

Sangat tidak digalakkan membeli tembikai pada awal musim panas. Buah-buahan yang kelihatan menyelerakan ini ditanam menggunakan pemecut pertumbuhan kimia. Sebatian ini terkumpul tidak berubah di pulpa tembikai. Mereka tidak dipecah oleh enzim tubuh manusia dan berbahaya bagi kesihatan bukan sahaja pesakit diabetes, tetapi juga orang yang sihat.

Bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, tahap gula dalam pulpa semangka turun naik. Semakin banyak gula pulpa, lebih banyak butirannya. Tembikai bermanfaat bagi pesakit diabetes jenis 2 mempunyai struktur daging yang tidak kasar dan berair.

Lebih baik menyejukkan pulpa semangka sebelum digunakan. Semakin sejuk makanan, karbohidrat yang lebih perlahan diserap ke dalam aliran darah. Pencinta tembikai yang ingin meraikan mereka sepanjang musim sejuk dan musim bunga dapat membekukan pulpa semangka dan memakannya bukan ais krim.

Resepi Ais Krim Tembikai Kalori Rendah

Bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 500 g;
• susu - 250 g (anda boleh menggunakan kelapa);
• vanila - 0,5 g;
• agar-agar - 10 g (boleh diganti dengan agar-agar atau pektin).

Bubur tembikai dikupas dari biji dan kulit. Tembikai susu dan kupas dicampurkan dengan pengisar sehingga sebati. Gelatin dituangkan ke dalam campuran dan dibiarkan selama 1 jam untuk membengkak. Campuran dengan gelatin bengkak dituangkan ke dalam kuali logam dan dipanaskan dengan api kecil sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Campuran tidak boleh mendidih.

Untuk pembubaran yang sekata, ia selalu dikacau dengan sudu. Apabila agar-agar larut sepenuhnya, ais krim masa depan disejukkan ke suhu bilik, vanillin ditambahkan, dituangkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia pekat.

Baca juga:

Mengapa oat baik untuk diabetes.

Sama ada terung boleh digunakan untuk diabetes jenis 2: faedah dan keburukan, resipi.

Mengapa labu berguna untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2 dan cara memasaknya.

Kesimpulannya

Pulpa semangka adalah pencuci mulut semula jadi yang sihat yang kaya dengan nutrien. Oleh kerana kandungan gula yang mudah dicerna tinggi, disarankan untuk mengehadkan pengambilannya untuk diabetes jenis 1 dan 2 hingga 200-300 g sehari. Agar tidak membahayakan tubuh, perhatikan kadar penggunaan tembikai dan pilih buah dengan struktur pulpa berair.