Cara membuat jem oren tembikai aromatik dan lazat untuk musim sejuk

Jam adalah penyediaan musim sejuk yang paling popular yang dibuat dari buah-buahan, beri atau bahkan sayur-sayuran. Merebus jus anda sendiri dengan gula tambahan membolehkan anda mengekalkan bentuk kepingan dan meningkatkan rasa buah. Dalam artikel ini, kami akan membongkar rahsia membuat jem oren tembikai aromatik dan enak dengan cara yang berbeza.

Ciri-ciri membuat jem dan menyediakan makanan

Teknologi klasik membuat jem melibatkan produk memasak dalam sirap gula pekat. Oleh itu, adalah mungkin untuk mewujudkan persekitaran yang memudaratkan bakteria dan jamur. Balang ditutup dengan penutup tertutup dan juga disterilkan dengan stim. Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik.

Kaedah kedua membuat jem tidak termasuk memasak dan pensterilan. Dalam kes ini, jumlah gula meningkat, bekas kaca ditutup dengan kertas perkamen dan ditutup dengan penutup. Simpan jem ini di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Keistimewaan kaedah penyediaan sejuk adalah produk mengekalkan vitamin dan sifat berguna.

Cubalah selai atau jem tembikai dan anda tidak akan dapat melupakan rasa kelezatan aromatik. Untuk menyediakan tuaian tembikai dan jeruk musim sejuk yang enak dan sihat, mengubahnya menjadi makanan istimewa, pilih buah-buahan dengan bubur lebat dan berair, tidak terlalu masak, tanpa retakan dan bekas busuk. Jika tidak, jem akan kelihatan seperti jem.

Sebelum menghiris, buah-buahan dibasuh dengan air suam. Biji tembikai dikupas, di inti dengan biji, pulpa dipotong kecil. Untuk mendapatkan jem tebal, sebilangan pulpa dihaluskan dengan pengisar. Tidak ada resipi yang kurang enak untuk membuat jem dari kulit tembikai. Untuk melakukan ini, mereka direndam dalam air dengan penambahan soda.

Nasihat... Jeruk dikupas dari kulit sebelum ditambahkan ke jisim memasak, kerana kulitnya memberikan kepahitan yang tidak perlu. Pulpa dibersihkan dari partisi jika ia sukar, dan potong.

Untuk meningkatkan rasa jem melon-oren, disarankan untuk menambahkan kacang, madu, beri lain, buah-buahan, biji, biji poppy atau biji bijan. Contohnya, kepingan lemon atau zatnya membantu menghilangkan rasa tembikai dan menjadikan jem lebih kaya.

Resepi terbaik

Memilih pilihan untuk menyediakan jem tembikai, mudah terkeliru. Terdapat banyak resipi, dan setiap suri rumah berusaha untuk meningkatkan rasa produk dengan menambahkan komponen tertentu.

Selai tembikai dengan nota sitrus sangat popular. Potongan oren atau lemon memperkaya rasa tembikai neutral dan menambah sedikit rasa masam. Kelezatan akan menarik minat penggemar gabungan yang tidak biasa.

Resepi ringkas

Ini adalah resipi jem yang paling mudah dan tidak memakan masa dengan set komponen minimum.

Anda perlu:

• pulpa tembikai tanpa kulit - 2 kg;
• oren - 2 biji .;
• air - 3 sudu besar .;
• gula - 2 kg.

Penyediaan:

1. Potong tembikai menjadi kepingan. Gunakan pisau kerinting untuk menghiris jika mahu.
2. Masukkan ke dalam pinggan aluminium dan tutup dengan gula (500 g). Biarkan selama dua jam. Selama ini, pulpa akan mengeluarkan banyak jus.
3. Rebus sirap dari air dan gula yang tinggal, rebus dan tuangkan ke dalam semangkuk tembikai.
4. Letakkan di atas dapur dan didihkan hingga mendidih.
5. Kupas jeruk, potong pulpa menjadi kepingan dan tambah ke tembikai. Masak jisim selama 10-15 minit.
6. Sejukkan dan hidangkan, atau gulung dalam balang dengan cara biasa.

Jem tembikai dengan kulit oren

Cuba buat selai yang tidak biasa dengan kulit jeruk, yang memberikan aroma sitrus yang kaya tanpa mengganggu rasa tembikai.

Anda perlu:

• pulpa tembikai - 1.5 kg;
• gula - 1.2 kg;
• pektin cecair - 125 ml;
• halia (akar) - 30 g;
• semangat tiga oren.

Penyediaan:

1. Basuh buah, potong dan angkat biji, angkat kulitnya. Potong menjadi rawak.
2. Masukkan 600 g gula pasir dan biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan gula yang tinggal dan didihkan.
4. Masukkan kepingan oren dan kepingan halia ke dalam beg kain tipis, masukkan cecair mendidih. Pindahkan tembikai ke sirap, tuangkan pektin, masak hingga pekat. Skim busa secara berkala - ini akan menjadikan jem telus. Pada akhir memasak, angkat beg dan buang.
5. Jem boleh dimakan dengan segera atau dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup timah.

Terdapat satu lagi resipi untuk jem kulit jeruk. Memasak lebih lama. Untuk menghilangkan kepahitan yang dihasilkan oleh kulit jeruk dalam produk siap, ia mesti dimasak dengan betul.

Anda perlu:

• tembikai - 1 kg;
• gula - 500 g;
• air - 500 ml;
• jus lemon - 1 sudu besar. l .;
• oren - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Kupas jeruk, biarkan putih sedikit. Potong ke dalam helai dan tutup dengan air sejuk. Biarkan semalaman.
2. Basuh dan kupas tembikai, potong, tutup dengan gula dan biarkan hingga pagi. Merendam akan menghilangkan kepahitan dari kulit jeruk.
3. Pada waktu pagi, toskan air dan putar kerak menjadi spiral, mengikatnya pada tali. Anda akan mendapat manik asli. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan masak selama 15-20 minit dari saat mendidih.
4. Tiriskan air mendidih dan isi semula kerak dengan air sejuk. Ulangi prosedur tiga kali lagi.
5. Sekarang mari kita ke sirap. Pada waktu malam, kepingan tembikai mempunyai masa untuk membiarkan jus. Pindahkan ke dalam periuk dan didihkan.
6. Keluarkan kulit oren dari benang dan masukkan ke dalam sirap. Masak selama 40 minit, kemudian masukkan tembikai dan jus lemon. Masak selama 10 minit lagi.
7. Pindahkan jisim ke balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup kedap udara.

Ia menarik:

Cara membuat selai tembikai yang lazat dan sihat: resipi terbaik.

Melon kuning masak awal "Tale F1": tumbuh dan merawat.

Dengan oren dan lemon

Untuk membuat jem anda memerlukan:

• tembikai - 700 g;
• gula perang - 130 g;
• lemon - 1 pc .;
• oren - 1 pc .;
• pektin (pilihan) - 1 sudu kecil

Resipi ini hanya menggunakan jus sitrus. Anda memerlukan pektin jika anda mahukan produk yang lebih tebal dan masa memasak yang lebih pendek.

Nasihat... Untuk memerah lebih banyak jus dari lemon dan oren, masukkan buah ke dalam gelombang mikro selama 30-40 saat.

Penyediaan:

1. Basuh tembikai, kupas dan keluarkan intinya. Potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan segelas air sejuk.
2. Masukkan api kecil. Uleni pulpa dengan hancur atau garpu, tinggalkan keseluruhan kepingan.
3. Masukkan gula, jus oren dan lemon, masak hingga mendidih. Panaskan selama 15-20 minit lagi.
4. Masukkan secubit garam dan pektin dua minit sebelum memasak, kacau secara aktif.
5. Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutup atau sajikan selepas sejuk.

Jem oren dan tembikai dengan biji bijan

Wijen dalam resipi ini bertindak sebagai pemekat dan mengisi makanan istimewa dengan aroma yang halus. Jemnya bagus untuk mengisi kek dan roti manis yang manis kerana ia tidak mengalir semasa membakar.

Anda perlu:

• tembikai - 800 g;
• gula - 500 g;
• vanillin secukup rasa;
• biji bijan - 30 g;
• oren - 1 pc.

Penyediaan:

1. Basuh buahnya, angkat kulitnya. Potong tembikai menjadi kiub, bahagikan oren ke dalam kepingan, hapus partisinya.
2. Masukkan semua ke dalam periuk dan tutup dengan gula. Masukkan api kecil, masak selama 20-30 minit.Semasa proses memasak, buah akan jus.
3. Masukkan biji vanillin dan bijan dan masak selama 15 minit lagi. Ingat untuk mengacau jisim secara berkala. Didihkan dan matikan kompor.
4. Tuangkan ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup kedap udara.

Jeruk dan tembikai dalam periuk perlahan

Membuat jem dalam periuk perlahan memerlukan sedikit masa dan usaha, kerana teknik keajaiban akan melakukan segalanya untuk anda.

Anda perlu:

• tembikai - 1 kg;
• pulpa oren - 400 g;
• air - 120 ml;
• gula - 800 g

Penyediaan:

1. Basuh tembikai, angkat kulitnya, angkat biji dan potong. Keluarkan kulit dari oren, potong pulpa menjadi kiub.
2. Masukkan buah ke dalam mangkuk dan tambahkan 200 g gula, tunggu sehingga jusnya keluar.
3. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, pindahkan buah, isi dengan jus. Masukkan baki gula dan tekan butang "Tumis". Beberapa model mempunyai program Jam.
4. Tunggu bunyi bip apabila pembuatan bir selesai. Periksa ketebalan jem. Sekiranya perlu, tetapkan mod sebelumnya dan rebus ke ketumpatan yang diingini. Jangan tutup penutup perkakas - ini akan menguapkan kelembapan dengan lebih cepat.
5. Tuangkan campuran ke dalam balang dan tutup penutupnya. Pensterilan tambahan tidak diperlukan.

Cara menyediakan tembikai dan jem oren untuk musim sejuk

Apa-apa resipi untuk jem tembikai dan sitrus dapat disesuaikan dengan persiapan untuk musim sejuk. Untuk ini, gunakan kaedah pensterilan tambahan. Balang ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam periuk lebar dengan tuala wafel di bahagian bawah. Masa pensterilan bergantung pada bekas. Untuk bekas setengah liter, 10 minit sudah cukup.

Lebih banyak gula ditambahkan ke dalam selai untuk musim sejuk tanpa pensterilan, dan jisim buah direbus hingga pekat. Simpan di tempat yang sejuk.

Buat resipi lazat yang memerlukan minimum ramuan.

Anda perlu:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• gula - 500 g;
• oren sederhana - 1 pc.;
• vanila semula jadi dalam polong.

Penyediaan:

1. Sediakan buah-buahan dengan cara biasa, potong.
2. Letakkan di dalam mangkuk keluli tahan karat atau aluminium dan di atasnya dengan gula. Biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, letakkan bekas di atas dapur, masukkan jus oren. Masak selama lima minit. Matikan api dan biarkan hingga petang.
4. Didihkan lagi, masukkan vanila, reneh selama 10 minit lagi dan matikan.
5. Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup timah dan letakkan di dalam bekas besar untuk pensterilan selama 10 minit.
6. Gulung dengan kunci, putar bekas terbalik dan balut dengan selimut.

Tiada resipi pensterilan

Anda perlu:

• tembikai - 1 kg;
• gula - 800 g;
• air - 500 ml;
• secubit asid sitrik.

Penyediaan:

1. Basuh tembikai, potong kupas, angkat biji dan potong daging menjadi kepingan. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula semalaman.
2. Pada waktu pagi, masukkan api kecil, didihkan dan masak selama 10 minit lagi. Biarkan hingga meresap hingga petang.
3. Ulangi prosedur mendidih sekali lagi. Dan seterusnya selama dua hari berturut-turut.
4. Pada peringkat terakhir memasak, tambahkan asid sitrik, rebus selama 10 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.
5. Tutup dengan penutup yang ditutup.

Petua dan petua berguna

Untuk membuat selai tembikai yang enak tanpa kerumitan dan mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan dalam bentuk tin yang diletupkan dan makanan yang manja, gunakan petua kami:

1. Singkirkan biji oren semasa memasak, jika tidak, jem akan terasa pahit.
2. Semasa memotong tembikai, gunakan pisau keriting atau sudu kecil khas yang menyerupai bola.
3. Cuba gantikan gula putih pasir dengan gula kelapa. Ia mengandungi zat besi, zink, sulfur dan asid amino, yang menjadikannya lebih sihat. Rasanya seperti karamel atau kacang, bergantung pada kaedah pemprosesan. 1 g gula halus = 10 g gula kelapa.
4. Untuk mengasam jem gula, 15 minit sebelum akhir memasak, tambahkan lemon masam, potong ke dalam kepingan nipis bersama dengan rasa.
5. Untuk menyimpan balang dengan tempat kosong lebih lama, setelah pensterilan, putar terbalik dan sejukkan di bawah selimut.Kemudian bergerak ke pantri.
6. Gunakan kuali aluminium atau keluli tahan karat untuk menyediakan tempat kosong. Dalam mangkuk atau kuali enamel, jisim akan terbakar ke bahagian bawah.
7. Multicooker akan membantu mengurangkan masa memasak minimum.
8. Untuk menutup tin, gunakan penutup timah berulir biasa atau penutup logam dengan kunci jahitan. Tudung nilon tidak sesuai, kerana udara menembusi di bawahnya, yang bermaksud bahawa produk akan rosak.
9. Sterilkan bekas kaca di dalam ketuhar gelombang mikro atau wap sebelum menumpahkan jem.

Baca juga:

Cara membuat jem kulit tembikai yang ringkas dan enak.

Kompot tembikai yang lazat, beraroma dan sihat.

Cara membuat jus tembikai yang enak dan sihat di rumah.

Kesimpulannya

Jem melon-oren, disediakan mengikut mana-mana resipi di atas, akan menggembirakan anda dengan rasa dan aromanya yang kaya. Rasa dan serbuk buah sitrus menyeimbangkan manisnya tembikai dan menambah rasa masam yang canggih. Kekosongan digunakan sebagai makanan istimewa yang bebas, ditambah dengan teh dan pastri manis.