Resipi ringkas dan lazat untuk menyediakan tembikai untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan

Melon adalah produk bermusim yang eksklusif, namun, berkat resipi pemeliharaan, ia dapat dinikmati walaupun di meja Tahun Baru. Bayangkan betapa hebatnya minum teh jem melon panas dengan kayu manis pada cuti Krismas! Pasti, anda sudah membayangkan aroma yang tidak dapat dijelaskan ini.

Dari artikel itu, anda akan belajar memilih dan menyediakan tembikai untuk menuai musim sejuk dengan betul. Kami telah memilih lapan resipi yang sama sekali berbeza, dan semuanya tidak memerlukan pensterilan. Dengan lemon, halia atau kayu manis, jem, kompot dan dipasangkan dengan nanas. Kami tidak akan mendedahkan semua rahsia sekaligus - baca dan pilih.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Mari bayangkan keadaan: anda membeli sebilangan tembikai dari pasar. Yang pertama ternyata sangat masak, manis, berdaging, dan yang kedua lebih tegas dan kurang manis. Dalam situasi seperti ini, lakukan seperti berikut: makan yang pertama ketika makan malam, dan gunakan yang kedua untuk kosong. Buah yang terlalu masak dan terlalu manis cenderung mendidih. Daripada potongan yang menyelerakan, anda mendapat kentang tumbuk dengan ketulan.

Sekiranya kita membincangkan peraturan umum untuk memilih tembikai, maka ukurannya harus kecil dan berwarna seragam di seluruh buah.

Sebarang resipi memerlukan penyediaan berikut:

1. Basuh tembikai, lap dengan tuala.
2. Gunakan pisau tajam dengan pisau nipis untuk memotongnya menjadi dua.
3. Sekarang semua biji kelihatan, buangkannya.
4. Potong bahagian menjadi kepingan panjang, yang biasanya anda sajikan.
5. Sekarang potong kerak dari mereka, cuba potong agar tidak mengeluarkan pulpa terlalu banyak.
6. Potong pulpa menjadi kepingan kecil.

Melon sedia untuk pemuliharaan.

Ciri-ciri kosong tembikai tanpa pensterilan

Kekosongan tembikai serupa dalam aturan algoritma dan pengetinan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Apa yang perlu anda ketahui:

1. Asid sitrik dan cuka tidak serasi pada tempat kosong tembikai.
2. Tablet aspirin yang dihancurkan akan memanjangkan kesegaran. Ia dimasukkan ke dalam balang, tetapi tidak ke sirap. Satu tablet aspirin yang tidak bersemangat bergantung pada 1 liter tin.
3. Pengambilan tiga kali ganda tidak selalu diperlukan, ikuti prosedur untuk resipi.
4. Dalam banyak resipi, ramuannya tidak dicurahkan dengan air mendidih, tetapi air panas. Ini perlu agar kepingannya tetap garing dan tidak lembut.

Resipi paling sedap tanpa pensterilan

Kami menyampaikan kepada anda lapan resipi langkah demi langkah. Ini bukan sekadar tembikai acar, tetapi juga kompot, jem, dan tembikai halia. Kekurangan pensterilan produk siap akan memudahkan proses penyediaan, tetapi jangan lupa bahawa tin masih mesti disterilkan.

Melon Klasik

Melon seperti itu tidak mungkin rosak. Ini adalah resipi klasik dengan ramuan paling minimum. Hasilnya adalah kepingan tembikai manis yang harum.

Bahan-bahan setiap balang liter:

• 700 g bubur tembikai;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• liter air.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai dengan baik di dalam air sejuk. Ini perlu walaupun hanya pulpa yang digunakan.
2. Potong dua. Keluarkan semua biji.
3. Potong tembikai menjadi kepingan.
4. Potong kerak setiap kepingan.
5. Potong pulpa menjadi kiub kecil.
6. Sterilkan balang di dalam ketuhar atau di atas periuk.
7. Isi bekas dengan pulpa tembikai.
8. Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus.
9. Masukkan gula ke dalam air mendidih, kacau hingga sebati.
10. Rebus selama 3 minit, kemudian masukkan asid sitrik dan kacau lagi.
11. Tuangkan sirap manis ke dalam balang.
12. Tutup balang dengan penutup (lebih baik jika direbus).
13. Turunkan benda kerja ke lantai dengan membalikkannya.
14. Balut balang dengan tuala.
15. Selepas dua hari, turunkan ke bilik bawah tanah.

Resipi "Jilat jari anda"

Anak suka tembikai ini, ternyata harum dan manis. Harap maklum bahawa irisan tidak dituangkan dengan air mendidih, tetapi sedikit sejuk, ini memungkinkan mereka mengekalkan bentuknya.

Diperlukan untuk tin 1.5 liter:

• 1.5 kg tembikai (bukan pulpa);
• 300 g gula;
• 1 sudu besar l. madu;
• 1 sudu kecil asid sitrik.

Cara memelihara:

1. Ambil tembikai kecil, basuh dan keringkan dengan tuala.
2. Potong separuh, angkat semua biji, mereka tidak memberi rasa.
3. Potong bahagiannya seperti biasa.
4. Potong kerak dengan pisau tajam.
5. Potong potongan tembikai menjadi kiub kecil.
6. Basuh tin dengan soda penaik atau sabun pinggan. Dalam kedua kes tersebut, bilas dengan baik.
7. Sterilkan bekas, dan tuangkan air mendidih ke atas penutup.
8. Isi balang dengan kepingan tembikai.
9. Air mendidih.
10. Sejukkan air mendidih selama 2-3 minit dan tuangkan ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan sejukkan selama 10 minit.
11. Tiriskan air kembali ke dalam kuali, masukkan gula.
12. Kacau dan didihkan.
13. Semasa sirap mendidih, tambahkan madu dan asid sitrik terus ke balang.
14. Tuangkan sirap dengan segera.
15. Lekatkan, putar, dan balut.
16. Letakkan di bilik bawah tanah selepas 24 jam.

Penting! Sekiranya anda mempunyai alahan dalam keluarga anda, berhati-hatilah dengan madu. Sekiranya anda tidak yakin dengan keselamatan, hilangkan komponen ini atau ganti jus lemon.

Melon untuk musim sejuk "Betapa segar"

Anda tidak perlu mensterilkan produk jadi, tetapi anda perlu menuangkan buah beri sebanyak tiga kali. Perhatikan bahawa setiap kali air mendidih mesti disejukkan sedikit. Kaedah ini memungkinkan simpan kepingan tidak berubah, dan rasa tembikai akan segar, seperti pada musim panas.

Bahan per liter:

• 800 g bubur tembikai;
• 3 sudu besar l. gula dengan slaid;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik;
• 1 tablet aspirin.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong tembikai bersih menjadi separuh dan angkat bijinya.
2. Potong setiap setengah menjadi baji, dan potong kerak dari masing-masing.
3. Potong pulpa menjadi kiub.
4. Basuh balang dan sterilkan. Pastikan tidak ada kerepek atau calar.
5. Semasa bekas disterilkan, kisar aspirin.
6. Letakkan pulpa tembikai ke dalam balang kering.
7. Masukkan api.
8. Sejukkan air mendidih selama 4 minit dan tuangkan ke dalam balang.
9. Tutup dan biarkan selama 15 minit.
10. Tiriskan air kembali, rebus lagi.
11. Sejukkan lagi air mendidih selama 3-4 minit dan tuangkan ke dalam bekas.
12. Tutup dengan penutup dan sejukkan selama 10 minit.
13. Salurkan air kembali ke dalam periuk semula. Didih.
14. Masukkan aspirin ke balang.
15. Masukkan gula ke air hampir mendidih, kacau rata.
16. Rebus sirap selama 5 minit.
17. Selepas 5 minit, masukkan asid sitrik dan angkat dari api.
18. Sejukkan sirap selama 3 minit.
19. Tuangkan dengan lembut ke dalam balang.
20. Tutup, putar dan balut dengan segera selama 72 jam.

Informasi berguna. Tablet aspirin yang dihancurkan membolehkan anda menggunakan lebih sedikit asid sitrik, yang menjadikan rasa tembikai segar.

Melon Halia dalam tin

Halia akan menambahkan sentuhan kesegaran pada kepingan anda. Rasa akan lebih kaya dan lebih dalam.

Diperlukan untuk 3 liter:

• 3 kg tembikai;
• 200 g gula;
• 100 g akar halia (segar);
• 1.5 sudu kecil asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai, potong separuh, angkat biji.
2. Potong baji, potong kerak, dan potong dagingnya.
3. Potong akar halia menjadi bulatan dengan pisau.
4. Basuh balang dengan larutan soda dan sterilkan.
5. Letakkan akar halia cincang di bahagian bawah bekas kering.
6. Teratas dengan keseluruhan pulpa tembikai.
7. Masukkan gula dan asid sitrik dengan segera.
8. Air mendidih.
9. Tuangkan air mendidih ke dalam balang.
10. Tutup balang dan terbalik.
11. Letakkannya di lantai dengan selimut.
12. Selepas 48 jam, balikkan tin dan simpan di dalam pantri.

Majlis. Melon ini tidak akan terlalu manis, jadi sangat sesuai untuk mengisi roti atau teh.

Kompot tembikai dengan lemon dan kayu manis

Kompot tembikai tidak terdapat di setiap rumah. Kami menasihati anda untuk membuat beberapa balang dan mengejutkan tetamu anda semasa cuti Krismas.

Bahan untuk 3 l:

• 700 g bubur tembikai;
• 1.5 cawan gula;
• 1 biji lemon keseluruhan
• 2 sudu kecil kayu manis.

Bagaimana hendak masak:

1. Pertama, basuh dan keringkan tembikai.
2. Potong separuh, angkat semua biji. Jangan pilih dengan jari anda, gunakan pisau.
3. Potong semasa anda menghidangkan. Sekarang potong kerak.
4. Potong pulpa menjadi kepingan kecil.
5. Basuh lemon. Potong menjadi bulatan.
6. Potong bulatan menjadi dua bahagian lagi. Keluarkan biji-bijian.
7. Mensterilkan balang bersih. Rebus penutup selama 5 minit.
8. Dalam periuk air, satukan lemon, tembikai, kayu manis dan gula. Didih.
9. Rebus selama 3 minit.
10. Selepas 3 minit, angkat lemon dengan sudu yang telah dihiris. Anda tidak akan memerlukannya lebih jauh.
11. Pindahkan pulpa tembikai ke balang kering yang disterilkan.
12. Tuangkan dalam sirap panas.
13. Ketatkan penutup menggunakan sepana penyekat.
14. Tidak perlu membalikkan tin dengan kompot, tetapi perlu dilindungi.
15. Selepas 24-30 jam anda boleh memasukkannya ke dalam pantri.

Majlis. Tidak ada gunanya meninggalkan lemon di dalam kompot. Semasa memasak, dia memberikan rasa dan rasa sedap yang diperlukan. Sekiranya dibiarkan dalam tin, ia akan mengatasi rasa kayu manis. Minumannya ternyata tidak jenuh, tetapi hanya masam.

"Miracle melon" dalam sirap gula

Ini resipi sesuai untuk hostes yang sibuk. Melon memasak dengan cepat, tetapi ternyata sangat sedap.

Bahan-bahan:

• 3 kg gula;
• 1 kg tembikai;
• secubit kecil vanila;
• 1 sudu kecil asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Potong tembikai bersih dan kering menjadi separuh. Keluarkan biji dengan berhati-hati.
2. Potong kepingan besar untuk memotong kerak dengan mudah. Potongnya.
3. Potong pulpa menjadi kiub kecil.
4. Larutkan 50 g gula dalam setengah liter air. Gaul rata.
5. Celupkan pulpa tembikai ke dalam air. Blankan selama 25 minit.
6. Selepas 25 minit, masukkan semua baki gula. Gaul rata.
7. Sekiranya jisim terlalu tebal dan terbakar, tuangkan sedikit air.
8. Sebaik sahaja jisim mulai menyerupai tebal dan homogen, tambahkan asid sitrik dan vanillin.
9. Kacau rata dan reneh selama 6 minit lagi.
10. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
11. Sejukkan selai selama 5 minit dan letakkan di dalam balang.
12. Tutup dan balut dengan segera. Tidak perlu membalikkannya.
13. Pindahkan dari bilik ke simpanan tetap selepas 24 jam.

Informasi berguna... Sebaiknya makan tembikai manis dengan berhati-hati pada orang yang mempunyai gula darah tinggi. Sekiranya anda melindungi anak-anak anda dari coklat dan karamel, jem ini akan menggantikan gula-gula dengannya. Pada waktu pagi anda boleh menyebarkan jem di atas roti dan dihidangkan dengan teh. Jilat jari anda.

Melon acar

Melon seperti itu paling sering disiapkan dengan cuka, dan bukan dengan asid sitrik. Sekiranya anda menyedari rasa cuka, kemudian tambahkan 2 sudu besar ke dalam pengasam. l. jus lemon.

Bahan-bahan setiap balang liter:

• 700 g bubur tembikai;
• 1 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil kayu manis;
• 100 ml cuka (9%).

Cara pengambilan:

1. Potong tembikai menjadi dua, jadi lebih senang membuang semua biji sekaligus.
2. Setelah tidak ada biji yang tersisa dalam tembikai, potong bahagian menjadi kepingan panjang.
3. Potong kerak dari kepingan dan potong daging menjadi kiub.
4. Basuh balang dengan larutan soda. Bilas dengan air sejuk.
5. Selepas 7 minit, hantar balang untuk disterilkan.
6. Isi tin dengan tembikai.
7. Didihkan air sejuk.
8. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup balang itu sendiri dengan penutup. Biarkan selama 20 minit.
9. Toskan kembali air, masukkan gula, garam dan kayu manis. Kacau dan didihkan.
10. Tuangkan cuka ke dalam sirap mendidih, campurkan.
11. Keluarkan dari api dengan segera dan tuangkan ke dalam balang.
12. Tutup, balikkan dan tutup dengan bahan suam selama 48 jam.

Penyediaan tembikai "Seperti nanas"

Kelezatan seperti itu akan tersebar dari meja dalam beberapa minit. Bahan kerjanya sedap, aromatik dan juga makanan.Hidangan seperti itu akan menggantikan gula-gula dan kek bagi mereka yang mengikuti gambar itu.

Diperlukan untuk satu liter boleh:

• 500 g bubur tembikai;
• 400 g pulpa nanas;
• 1 sudu kecil kayu manis;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 6 sudu besar l. Sahara.

Kaedah memasak:

1. Sediakan tembikai terlebih dahulu. Potong separuh, angkat semua biji. Kemudian potong dan potong kerak. Potong pulpa menjadi kiub.
2. Nanas juga hanya memerlukan pulpa. Potong bulatan, potong kerak. Potong pulpa menjadi kiub bersaiz tembikai.
3. Sterilkan bank. Pra-cuci dengan sabun pencuci atau baking soda.
4. Masukkan tembikai dengan nanas.
5. Tuangkan campuran buah ke dalam balang.
6. Air mendidih. Sejukkan air mendidih selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang.
7. Selepas 20 minit, toskan kembali air ke dalam periuk atau periuk.
8. Masukkan gula dan kayu manis. Didih.
9. Semasa sirap mendidih, tambahkan jus lemon ke dalam balang.
10. Masukkan asid sitrik ke sirap mendidih dan kacau.
11. Tuangkan sirap ke dalam balang dan tutup penutup dengan segera.
12. Balikkan, pastikan ia ketat.
13. Tutup balang dengan selimut hangat selama 24 jam.

Terma dan syarat penyimpanan

Hari pertama penuaian, tembikai acar disimpan pada suhu bilik. Bank harus ditutup dengan bahan hangat (pakaian luar, selimut, tuala, selimut). Cahaya matahari tidak boleh jatuh di tebing. Selanjutnya, semuanya bergantung pada resipi. Perhatikan dengan teliti berapa banyak yang anda perlukan untuk menyejukkan pada suhu bilik. Sebagai peraturan, ia adalah 24-72 jam.

Setelah masa yang ditentukan, balang dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Sekiranya anda mempunyai almari di ruang depan, ia juga sesuai untuk simpanan. Tetapi lebih baik menyimpan kekosongan tembikai di bilik bawah tanah atau dapur sejuk. Sebaiknya makan makanan istimewa seperti itu 6-9 bulan lebih awal, iaitu sebelum musim panas.

Balang terbuka hanya disimpan di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari tujuh hari.

Baca juga:

Melon musim luruh Uzbekistan "Babushka".

Diet tembikai yang berkesan untuk menurunkan berat badan: ulasan dan kalori.

Gambaran Keseluruhan Melon Pahit Cina (Momordiki).

Mari kita ringkaskan

Menyiapkan tembikai untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan semudah mengupas pir. Pilih tembikai kecil dengan warna sekata. Jangan lupa membilasnya, membuang biji dan kerak. Bank mesti bersih dan disterilkan. Potongan tembikai tidak selalu dituangkan dengan air mendidih. Semuanya bergantung pada resipi, berhati-hatilah. Melon dalam tin sesuai dengan lemon, nanas, kayu manis, cengkih, halia. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap hingga musim panas, dan simpan balang terbuka di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Jangan takut untuk bereksperimen!