Cara menyimpan tembikai di rumah pada musim sejuk

Bagi penduduk Rusia, tembikai adalah produk bermusim yang eksklusif. Sejauh mana anda mahu menghancurkannya ketika sejuk! Mari kita buka rahsia - ada beberapa cara untuk menyimpan tembikai di rumah sehingga Tahun Baru. Bayangkan saja kejutan keluarga dan tetamu ketika mereka melihat buah-buahan musim panas di meja perayaan.

Bagaimana mengejutkan orang tersayang dan jimat tembikai untuk musim sejuk, baca artikel kami.

Cara menjaga tembikai sebelum Tahun Baru di rumah

Anda boleh menyimpan semangka hingga Tahun Baru seperti di rumah persendirian dengan bilik bawah tanah, dan di pangsapuri bandar. Mari pertimbangkan semua pilihan storan.

Dalam rumah

Simpan ini beri musim panas di rumah persendirian lebih mudah daripada di pangsapuri - ada tempat yang lebih sesuai dan tidak begitu sukar untuk memerhatikan peraturan suhu yang diperlukan. Tempat yang sangat baik adalah loteng, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, bilik simpanan, garaj atau bilik sejuk yang lain.

Penting. Suhu optimum untuk simpanan - + 5 ... + 8 ° C.

Di pangsapuri

Semuanya jelas dengan rumah persendirian, tetapi bagaimana menyimpan semangka di pangsapuri bandar biasa hingga Tahun Baru? Pertama, penting untuk memilih tempat yang betul. Sebuah pantri atau balkoni berkaca sangat sesuai untuk ini.

Setelah menemui tempat yang sesuai, sudah tiba masanya untuk memilih kaedah penyimpanan - terdapat beberapa di antaranya:

1. Menggantung. Kaedah ini sesuai untuk pangsapuri dan rumah. Tempat yang sesuai untuk digantung adalah almari atau ruang bawah tanah. Cari sehelai kain semula jadi yang menutup sepenuhnya tembikai, bungkus dengan ketat dan masukkan ke dalam beg tali atau beg, gantungkannya dari siling dengan cangkuk. Titik penting - buah tidak boleh bersentuhan dengan objek atau dinding lain - gantungkannya di tengah-tengah bilik.
2. Jerami. Sediakan kotak kayu dan gariskan bahagian bawah dengan lapisan jerami tebal. Berbaring dengan buah-buahan pada jarak yang jauh antara satu sama lain, tangkainya harus berada di atas. Tambahkan lebih banyak jerami di antara buah-buahan sehingga sesuai dengan tembikai di semua sisi.
3. Pasir. Untuk kaedah ini, anda sekali lagi memerlukan kotak kayu. Isi separuh dengan pasir. Letakkan beri dengan batang ke bawah dan tutup perlahan-lahan dengan pasir sehingga menutupi buah sepenuhnya. Letakkan kotak di kawasan gelap dan sejuk.
4. Air. Pada pandangan pertama, kaedah ini akan kelihatan aneh, namun begitu, ia juga sering digunakan. Keadaan utama penyimpanan seperti itu adalah air ais. Anda boleh meletakkan semangka di dalam tong air di ruang bawah tanah anda atau mencelupkannya ke dalam lubang ais. Tembikai benar-benar direndam di dalam air.
5. Abu. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang mempunyai dapur atau perapian di rumah negara mereka. Letakkan abu kering yang padat di dalam kotak kayu, letakkan beri di dalamnya dan tutup sepenuhnya dengan abu. Kaedah ini bagus kerana abu menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat, dan juga menyerap kelembapan berlebihan.
6. Tanah liat. Cairkan tanah liat dengan air hingga konsisten bubur. Selepas itu, sapukan pada lapisan tebal ke beri. Biarkan lapisan pertama kering, kemudian teruskan ke lapisan berikutnya. Ulangi prosedur sehingga lapisan setebal 0,5 cm. Biarkan tanah liat kering sepenuhnya, kemudian masukkan tembikai "tanah liat" ke dalam beg dan gantungkannya di ruangan yang gelap dan sejuk.
7. Parafin. Prinsip penyimpanan di parafin adalah sama seperti di tanah liat. Celupkan tembikai ke dalam lilin parafin, biarkan kering. Ulangi prosedur sehingga lapisan tebal 1 cm terbentuk. Kemudian biarkan tembikai kering sepenuhnya dan gantung di tengah-tengah bilik yang sejuk.

Beberapa lagi rahsia:

• lebih baik memilih buah yang matang sederhana untuk simpanan jangka panjang;
• sediakan ruang kosong untuk penyimpanan - jangan biarkan beri bersentuhan antara satu sama lain atau produk lain;
• syarat penting adalah tempat yang lembut, jangan meletakkannya di permukaan yang keras;
• jangan lupa periksa keadaan buahnya dan putar tembikai secara berkala agar tidak berbaring di satu sisi selama beberapa bulan.

Mematuhi peraturan mudah ini, mana-mana pelayan wanita akan dapat mengejutkan tetamu di meja Tahun Baru.

Penting. Tertakluk kepada peraturan penyimpanan, semangka disimpan selama kira-kira empat bulan. Tebak masa lebih awal dan sediakan semua yang anda perlukan untuk kaedah yang dipilih.

Memilih tembikai untuk simpanan jangka panjang

Setelah memilih kaedah penyimpanan, masih tinggal memilih tembikai yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda membuat pilihan yang tepat:

1. Periksa janin dengan teliti dari semua sisi. Ia harus bebas dari penyok, selaran matahari, retakan dan penyelewengan lain.
2. Pilih lewat varieti... Buah-buahan ini mempunyai kulit yang lebih tebal, yang membolehkannya bertahan lebih lama.
3. Berat juga penting. Buah dengan berat sekitar 5 kg sangat sesuai. Jangan memilih tembikai yang terlalu kecil atau terlalu besar.

Keadaan simpanan

Bilik yang gelap, berventilasi baik dan sejuk mencukupi untuk penyimpanan selama beberapa bulan. Suhu optimum - + 5… + 8 ° C dan kelembapan relatif - tidak lebih daripada 80%.

Penting. Pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi, semangka akan merosakkan dengan cepat. Perkara yang sama berlaku untuk kelembapan bilik.

Setelah tembikai yang sempurna dibeli, sediakannya untuk simpanan jangka panjang:

• basuh dengan bersih tanpa merosakkan kulit;
• lap kering;
• biarkan hingga kering sepenuhnya.

Alternatif simpanan

Sekiranya anda ingin melenyapkan semangka pada cuti Tahun Baru, tetapi tidak ada syarat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, ada satu pilihan alternatif - pengetinan.

Kaleng tidak hanya bubur, tetapi juga kulit tembikai, yang biasa kita buang. Simpan potongan tembikai dalam balang seperti sayur atau buah lain. Hidangan ini boleh dimakan sepanjang tahun.

Kaedah penyediaan lain adalah jem tembikai. Rebus pulpa dengan api kecil, tambah gula secukup rasa.

Semasa proses memasak, pulpa berubah menjadi jem likat - hidangan ini juga disebut "madu tembikai".

Kaedah asli untuk melayani jadual Tahun Baru

Sekiranya tujuan utama adalah mengejutkan para tetamu di meja Tahun Baru, berikut adalah beberapa cara memasak dan menghidangkan tembikai dengan cara yang asli:

1. Di atas ais - sediakan lebih awal ketulan ais. Ambil hidangan dalam yang enak, letakkan ais di dalamnya dan letakkan semangka di atasnya. Selesaikan hiasan yang boleh dimakan dengan sedikit daun pudina untuk hiasan. Hidangkan dengan sampanye.
2. Bruschetta dengan keju feta dan tembikai - goreng roti segar dalam minyak zaitun. Untuk hidangan ini, ciabatta atau baguette sangat sesuai. Potong tembikai dan keju feta menjadi kepingan kecil dan gaul bersama. Letakkan pengisian roti bakar dan sajikan ke meja perayaan.
3. Koktel tembikai - pukul pulpa dalam pengisar sehingga konsisten cair. Pilih gelas yang asli dan tinggi untuk dihidangkan. Isi dengan ais batu dan jus tembikai. Hiaskan dengan sebiji pudina. Tambahkan alkohol ke dalam koktel jika dikehendaki - sampanye atau sedikit rum putih.

Ini hanya tiga cara untuk menyajikan tembikai dengan cara yang asli, bahkan, potongan biasa pada hidangan yang indah akan mengejutkan para tetamu pada musim sejuk, pastikan.

Majlis. Kedai-kedai menjual pelbagai dulang kiub ais. Sekiranya anda tidak mahukan kiub biasa, cari sesuatu yang sesuai dengan tema percutian - pokok Krismas, kepingan salji, orang salji.

Kesimpulannya

Sekiranya anda ingin mengejutkan para tetamu di meja Tahun Baru, manjakan mereka dengan semangka segar. Kami memberitahu anda secara terperinci cara menyimpan semangka pada musim sejuk - ini sama sekali bukan proses yang rumit.

Perkara utama adalah memutuskan kaedah penyimpanan dan menyediakannya terlebih dahulu. Dan pertama sekali - pilih tembikai yang indah tanpa kerosakan dan retakan, yang akan menjadi makanan utama di Tahun Baru.