Cara memasak jem wortel yang lazat dan sihat: resipi terbaik

Untuk menggembirakan orang yang dikasihi dengan pencuci mulut yang lazat dan murah, para hostes menyediakan hidangan yang biasa dan kadang-kadang sangat tidak biasa. Contohnya, jem lobak merah. Makanan pencuci mulut yang sihat ini disajikan dengan teh, sandwic dan roti bakar manis dibuat dengannya. Buah, madu, dan halia digunakan sebagai bahan tambahan. Ingin mencuba makanan yang tidak biasa? Kemudian tuai wortel dan baca cara membuat jem dari mereka.

Bolehkah anda membuat jem dari lobak merah?

Sudah tentu anda boleh. Tukang masak tidak hanya mengawetkan, tetapi juga mengawet dan membuat kesesakan. Hidangan ini kaya dengan komposisi vitamin, yang mana ia menguatkan sistem imun dan melindungi daripada selesema pada musim sejuk.

Bagaimana ia berguna

Penggunaan pencuci mulut wortel mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan, meningkatkan metabolisme dan fungsi kelenjar tiroid... Jem oren digolongkan sebagai produk diet; ia digunakan dengan berani oleh mereka yang mematuhi pemakanan yang betul. Kerana kandungan vitamin B yang tinggi, penggunaan jem berfungsi sebagai pencegah penyakit mata, melegakan tekanan dan keletihan. Hidangan manis merangsang penghasilan endorfin, memperbaiki mood, menghilangkan rasa mengantuk dan tidak peduli.

Penting! Lobak membuang toksin dan racun dari badan, membersihkan saluran darah, dan menurunkan kadar kolesterol darah. Ia memberi kesan positif pada keadaan kulit wajah - ia menjadi lebih segar, bengkak dan beg di bawah mata hilang. Sayuran kaya dengan vitamin A, E, C, PP, serta kalium, fosforus, tembaga dan zink.

Memilih dan menyediakan lobak merah

Untuk memasak pilih akar bersaiz sederhana yang tegas dan berdaya tahan. Dianjurkan untuk memperhatikan varietas matang - mereka mengekalkan komposisi vitamin mereka lebih lama daripada yang lain: Ratu Musim Gugur, Musim Sejuk Manis, Raksasa Merah. Sayur-sayuran harus mempunyai inti kecil, maka mereka akan mempunyai rasa yang paling terang. Kulit wortel yang sihat dan matang kaya dengan oren, tanpa bintik-bintik gelap dan retakan yang dalam.

Sayuran diperiksa untuk kecacatan luaran dan dibasuh dengan bersih dengan air sabun suam. Sekiranya terdapat tanah kering pada tanaman akar, ia dibuang dengan spons pembersih. Kemudian lap wortel dengan tuala bersih dan letakkan di atas pinggan.

Cara membuat jem lobak merah

Mana-mana suri rumah boleh mengulangi resipi klasik untuk jem lobak merah. Hidangan sederhana dan lazat ini akan menarik bagi semua ahli rumah tangga.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 2 Kg lobak merah;
• 1 liter air;
• 2 kg gula;
• 10 g asid sitrik.

Arahan langkah demi langkah:

1. Rebus sirap: campurkan air dengan gula dan letakkan di atas dapur selama satu jam. Sebaiknya kacau campuran setiap 7-10 minit. Jika tidak, gula akan melekat pada pinggan dan sirap akan menjadi buruk.
2. Bilas sayur di bawah air sejuk, kupas dan parut pada parut sederhana. Masukkan ke dalam periuk dan kacau, reneh selama 15 minit dengan api kecil.
3. Sejukkan dan simpan selama 10 jam di tempat yang gelap, misalnya di kabinet dapur.
4. Kemudian hantar ke dapur dan masak hingga pekat. Kesediaan ditentukan oleh warna oren muda dan bau manis jem yang menyenangkan.
5. Masukkan asid sitrik dan tuangkan ke dalam balang steril. Gulung dan sejukkan. Selepas sehari, masukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Variasi resipi lain

Sebagai tambahan kepada resipi klasik, suri rumah juga menggunakan yang lain, menambah ramuan yang berbeza ke dalam hidangan.Pencinta manis - madu dan epal, untuk rasa yang lebih sedap - oren atau lemon.

Dengan epal

Orang dewasa dan kanak-kanak menyukai makanan istimewa yang indah dan menyelerakan ini. Dan jika anda memasukkannya ke dalam balang kecil dan menghias dengan penutup asli, anda akan mendapat hadiah sebenar untuk apa jua keadaan.

Senarai ramuan untuk memasak:

• 500 g lobak merah;
• 600 g epal merah;
• 500 g gula;
• 0.5 lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas dan kupas epal dan wortel. Teras dan kupas epal. Untuk memasak, gunakan varieti epal merah - Fuji, Gala, Macintosh - atau epal kebun merah.
2. Tuangkan epal dan wortel ke dalam periuk, tutup dengan gula, kacau. Biarkan selama 4 jam untuk menonjol jus.
3. Cincang lemon tulen dan hantar ke pengisar. Sekiranya tidak ada pengisar, potong dengan pisau atau parut. Campurkan gruel lemon dengan epal.
4. Didihkan, kemudian masak selama 50-60 minit lagi. Susun dalam bekas dan gulung. Sejukkan dan sejukkan.

Setelah memasak, sebahagian daripada jem segera dituangkan ke dalam mangkuk - makanan wortel yang hangat akan menjadi tambahan wangi untuk teh musim luruh. Jam dimasukkan ke dalam teh, disebarkan pada muffin atau roti.

Dengan oren

Jem wortel dengan oren adalah anugerah bagi pencinta rasa tart dengan rasa masam. Pencuci mulut kelihatan berwarna-warni dan menyelerakan.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 1 kg lobak merah;
• 600 g oren;
• 150 g akar halia;
• 10 g kayu manis;
• 1 kg gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar wortel yang bersih dan dikupas dalam pengisar. Kupas jeruk, angkat garis putih dan parut. Masukkan rasa lemon untuk rasa manis dan masam.
2. Dalam mangkuk, campurkan gruel buah dan sayur dengan gula dan tutup dengan kain kasa bersih sehingga habuk dan serangga tidak masuk ke dalam jem. Masukkan ke dalam kabinet dapur yang gelap selama sehari.
3. Didihkan dengan api sederhana selama satu jam, kacau setiap 15 minit dengan spatula.
4. Masukkan kayu manis pada akhir memasak. Susun jem di dalam balang.

Dengan lemon

Jem wortel-lemon adalah sumber vitamin B dan C. Pada setiap peringkat memasak, produk ini disejukkan sepenuhnya, jadi disarankan untuk menyisihkan seharian untuk memasak.

Senarai Bahan:

• 1.8 kg lobak merah;
• 1.5 kg lemon;
• 3.5 kg gula;
• 20 g gula vanila.

Teknologi memasak:

1. Bilas ramuan, kupas dan parut wortel, kisar lemon dengan pengisar.
2. Campurkan campuran wortel-lemon dengan gula pasir dan bakar selama 50 minit, kacau setiap 10 minit. Masukkan gula vanila 5 minit sebelum selesai dan kacau.
3. Susun dalam balang liter dan gulung. Sejukkan dan sejukkan.

Untuk memasak, pilih lemon dengan kulit nipis. Buah-buahan seperti itu menjadikan jem lebih berair dan manis. Lemon dengan kerak yang padat, sebaliknya, menambah kepahitan.

Dengan calendula

Bunga oren cerah calendula mempunyai aroma yang kuat. Beberapa sudu jem marigold sebelum tidur akan melegakan dan melegakan insomnia.

Senarai Bahan:

• 2 kg lobak merah;
• 20 bunga calendula;
• 4 biji lemon;
• 2 kg gula;
• 1 liter air.

Teknologi memasak:

1. Kupas dan potong wortel menjadi kepingan, tambahkan air dan masak selama 5 minit. Kupas lemon dan potong halus.
2. Letakkan bunga lemon dan bunga calendula dalam periuk berasingan, masukkan air, kacau dan masak selama 5 minit.
3. Campurkan dengan lobak merah dan tutup dengan gula. Didihkan selama satu jam dengan api kecil, kacau secara berkala. Masukkan gula vanila secukup rasa.
4. Susun dalam bekas bersih, sejukkan dan gulung. Simpan dalam peti sejuk.

Dengan geranium

Geranium terkenal dengan minyak pati aromatiknya. Geranium wangi, bergantung pada varietas, mempunyai aroma pudina, mawar, oren atau kapur. Untuk memasak, gunakan daun geranium keseluruhan atau cincang.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 1 kg lobak merah;
• 6 daun geranium;
• 500 ml air;
• 1 kg gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas wortel dan kupas, parut pada parut kasar. Rebus sayur 4 kali, jangka masa memasak adalah 10 minit. Ini diperlukan untuk menghilangkan bau lobak merah.Selepas setiap memasak, tanaman akar mesti disejukkan.
2. Campurkan air dengan gula dan masak sehingga sirap pekat terbentuk.
3. Masukkan wortel rebus dan daun geranium.
4. Masak selama 40 minit, jisimnya mesti lut. Keluarkan daun dan matikan api. Susun di bank dan gulung. Simpan dalam peti sejuk.

Baca juga:

Varieti diet wortel yang paling berkesan dan hari puasa.

Analisis kesalahan dalam menanam: mengapa wortel pahit dan cara mencegahnya.

Dengan halia

Hidangan dengan halia membantu mengurangkan berat badan dan membuang lebihan cecair dari badan. Ini adalah pencuci mulut yang sesuai untuk mereka yang mengikuti diet atau diet yang sihat.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 500 g lobak merah;
• 3 cm akar halia segar;
• 300 ml air;
• 700 g gula.

Resipi langkah demi langkah:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau. Didihkan sehingga sirap pekat terbentuk.
2. Bilas wortel, kupas dan potong kiub dengan ukuran yang sama. Tuangkan ke dalam sirap dan kacau. Masak selama 50 minit.
3. Kupas dan parut akar halia dengan halus. Masukkan jem dan masak selama setengah jam lagi.
4. Sejukkan dan masukkan ke dalam balang.

Dengan madu

Jem lobak merah dan madu adalah pengisian yang tidak biasa untuk roti atau pai buatan sendiri. Pastri ini berair dan beraroma. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu bunga cair.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 700 g lobak merah;
• 70 g madu;
• 50 g gula;
• 1 oren.

Kaedah memasak:

1. Basuh wortel, kupas dan parut, pindahkan ke periuk dan tutup dengan air. Masukkan ke rebusan selama setengah jam.
2. Toskan air, potong wortel dengan pengisar hingga haluskan. Masukkan ke dalam periuk.
3. Basuh dan kupas oren, parut semangat. Masukkan bersama madu dalam lobak merah.
4. Kacau dan masak selama 20 minit. Susun di bank, sejukkan dan gulung. Simpan dalam peti sejuk.

Cara memasak jem lobak merah

Jem mempunyai konsistensi cecair dan jisim homogen. Ia ditambahkan sebagai lapisan kek buatan sendiri atau digunakan sebagai pengisian pai manis.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 500 g lobak merah;
• 200 g gula;
• 150 ml air;
• 10 ml jus lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas wortel, kupas dan potong menjadi kepingan nipis.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan wortel. Didihkan sehingga air mendidih.
3. Keluarkan, sejukkan, masukkan pengisar atau parut pada parutan halus.
4. Campurkan dengan jus lemon dan gula. Bahagikan kepada bank.

Jem lobak merah

Jem lobak merah mempunyai konsistensi yang lebih tebal. Ia dihidangkan dengan sejuk, roti bakar atau biskut.

Senarai Bahan:

• 500 g lobak merah;
• 500 g gula;
• 150 ml air;
• 1 secubit asid sitrik.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran akar, kupas dan masak hingga lembut. Lewati pengisar atau penggiling daging.
2. Campurkan air dengan gula, api dan masak selama setengah jam sehingga jisim tebal terbentuk.
3. Masukkan wortel dan asid sitrik ke dalam sirap, masak selama 20 minit.
4. Susun jisim panas di tebing dan gulung.

Jem lobak merah melalui penggiling daging

Jem disiapkan melalui penggiling daging dalam 2 jam. Ini adalah kaedah yang mudah dan senang untuk mengitar semula tanaman dan menambah bekalan untuk musim sejuk.

Senarai Bahan:

• 1.5 kg lobak merah;
• 1.5 kg lemon;
• 2.5 kg gula;
• 25 g vanillin.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas lemon dan rebus dalam air selama 5 minit. Bilas wortel, kupas dan potong. Lewatkan penggiling daging bersama lemon.
2. Kacau bahan dan tutup dengan gula. Letakkan di atas dapur, masak selama 40 minit. Pada akhir memasak, masukkan vanillin.
3. Susun makanan panas dalam balang dan gulung.

Petua dari suri rumah yang berpengalaman

Untuk membuat persiapan musim sejuk menjadi enak dan tidak merosakkan untuk jangka masa yang panjang, tuan rumah mengesyorkan mengikuti cadangan berikut:

1. Masak pinggan dalam enamel dan kuali tembaga tebal atau kuali. Pinggan mangkuk mestilah bebas daripada kerepek atau calar.
2. Simpan jem di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, atau ruang bawah tanah. Tidak dibenarkan meninggalkan tin berhampiran bateri atau di bawah sinar matahari.Dalam balang terbuka, pencuci mulut disimpan di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk.
3. Sterilkan balang-balang dan bakar tutupnya dengan air mendidih. Ini akan meningkatkan jangka hayat produk.
4. Rebus sirap dengan api kecil sehingga gula tidak melekat di dinding.
5. Keluarkan busa yang dihasilkan semasa memasak.

Ulasan

Ramai suri rumah seperti jem lobak merah. Sebilangan orang menghargainya kerana komposisi vitaminnya, yang lain kerana rasa berair dan asli

Maria, Sochi: “Paling saya suka jem marigold. Saya memasaknya setiap tahun, menggunakan kalendula kering dan wortel dari kebun saya. Jilat jari sahaja! Jemnya sangat sedap apabila dimakan bersama teh hijau. "

Irina, Volgograd: “Musim lalu saya membuat selai wortel dan lemon, menambah sedikit gula, dan rasanya terlalu masam. Tahun ini, bukannya lemon, saya menambah oren dan madu, saya menasihati semua orang. "

Anastasia, Rostov-on-Don: "Makanan kegemaran saya adalah selai wortel. Saya mengikut gambarnya, tetapi saya mampu membeli jem ini. Anak-anak saya menyukainya, mereka makan dengan teh dan bukannya gula-gula ".

Kesimpulannya

Jem memerlukan wortel, gula, kayu manis atau vanila bersaiz sederhana segar dan tidak rosak. Masak dengan api kecil di dalam mangkuk dengan dinding tebal, kacau secara berkala dengan spatula kayu. Untuk mencipta rasa asli, tambahkan rasa lemon atau jeruk, madu atau halia ke dalam pinggan. Jem dituangkan ke dalam balang steril dan disimpan di dalam peti sejuk.