Resipi melon dan jem epal yang lazat dan sederhana

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan set persediaan musim sejuk yang manis, kami cadangkan jem dari tembikai dan epal. Produk ini bergabung untuk memberikan rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan. Kami akan menunjukkan cara memilih dan menyediakan ramuan yang betul. Dan resipi dipilih untuk setiap selera: dengan lemon, oren, currant, plum dan bahkan biji poppy. Dua produk solar - dan keseluruhan palet resipi!

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Semasa memilih tembikai, perhatikan warnanya. Adalah wajar bahawa warnanya seragam. Bintik-bintik basah gelap menunjukkan permulaan pembusukan, bintik-bintik kuning dan kering menunjukkan bahawa beri kosong. Melon yang terlalu masak juga sesuai untuk jem. Sekiranya anda membeli tembikai dan dia ternyata tidak matang, anda juga boleh membuat jem dari itu dengan menambahkan lebih banyak gula dan meningkatkan tempoh memasak sebanyak 20-25%.

Lebih baik mengambil epal bersaiz sederhana. Perhatikan dengan teliti agar buahnya tidak rosak oleh perosak, jika tidak, anda akan mendapat kejutan yang tidak menyenangkan pada musim sejuk. Cari epal yang bagus, dengan kulit yang tegas dan warna yang sihat.

Penyediaan tembikai:

1. Basuh tembikai dan keringkan.
2. Potong buah menjadi separuh.
3. Gunakan pisau atau sudu untuk mengeluarkan biji.
4. Potong bahagian menjadi kepingan.
5. Potong kerak dari mereka.
6. Potong pulpa menjadi kiub.

Penyediaan epal merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Bilas epal dengan air sejuk dan lap hingga kering.
2. Kupas kulitnya jika diperlukan oleh resipi.
3. Potong separuh, potong inti dan tangkai.
4. Potong ke dalam kepingan.

Bahan-bahannya siap menjadi jem yang sedap.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Apa yang lebih baik daripada selai yang enak di meja musim luruh atau Krismas? Buka halaman percuma buku masakan - resipi tembikai dan epal adalah pelbagai dan pada masa yang sama mudah.

Melon klasik dan jem epal

Jem sekejap tidak memerlukan mendidih lagi setelah disejukkan sepenuhnya. Ia cepat masak, ternyata sedap dan beraroma.

Penting! Semasa mendidih pulpa tembikai, busa terbentuk, ia mesti dikeluarkan dengan segera. Jangan terganggu dari prosesnya.

Kaleng dengan jumlah 1.5 liter memerlukan:

• 1.5 kg tembikai;
• 400 g epal;
• 0.5 kg gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh tembikai dengan baik, keringkan, potong separuh.
2. Keluarkan biji-bijian, potong, potong kulit.
3. Hanya pulpa yang tinggal, potong menjadi kiub dan kemudian potong dengan pengisar.
4. Basuh balang dengan larutan soda dan span baru. Bilas dengan baik.
5. Sterilkan balang dengan cara apa pun.
6. Basuh epal. Potong kulitnya dan potong daging menjadi kepingan.
7. Letakkan pulpa tembikai ke dalam mangkuk atau periuk.
8. Masukkan gula, hidupkan api sederhana. Kacau sekali sekala.
9. Masukkan hirisan epal 7-10 minit selepas mendidih. Kacau.
10. Didihkan.
11. Didihkan selama 7 minit, kacau selalu.
12. Matikan dapur.
13. Sejukkan selai selama 5-10 minit, kemudian masukkan ke dalam balang disterilkan kering.
14. Tutup dengan penutup. Tidak perlu menurunkannya ke lantai dan membalikkannya. Selepas 24 jam, masukkan jem ke pantri.

Dalam multicooker

Kaedah memasak ini bagus di pondok musim panas, apabila terdapat banyak pekerjaan di kebun - jem tidak memerlukan pengawasan berterusan.

Balang liter memerlukan:

• 800 g tembikai;
• 300 g epal;
• 0.5 kg gula;
• 1.5 sudu kecil asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Pastikan mangkuk multicooker bersih dan kering.
2. Basuh tembikai, potong separuh, angkat biji.
3. Potong bahagian menjadi kepingan panjang, dari mana memotong kerak.
4. Sekarang potong pulpa menjadi baji kecil atau kiub.
5. Basuh epal dalam air sejuk, potong kulitnya, lepaskan intinya.
6. Potong pulpa epal menjadi kiub dengan ukuran yang sama dengan tembikai.
7. Campurkan kepingan tembikai dan epal dalam mangkuk multicooker.
8. Masukkan gula.
9. Tetapkan mod "Pemadaman". Biasanya program ini dirancang selama 40 minit, tetapi memandangkan kekuatan multicooker yang berbeza, fokus pada peranti anda.
10. Matikan multicooker selepas 40 minit. Biarkan jem selama satu jam.
11. Selepas satu jam, masukkan asid sitrik, kacau.
12. Hidupkan mod "Pemadaman" selama 10 minit.
13. Selepas 10 minit, matikan multicooker dan kacau jem. Biarkan hingga sejuk.
14. Mensterilkan tin yang bersih selama ini.
15. Selepas pensterilan, segera letakkan jem ke dalam balang dan tutup.

Sekiranya anda tidak menyukai potongan jem, setelah memasak, kisar produk siap dengan pengisar hingga haluskan.

Dengan penambahan lemon

Lemon menyegarkan rasa jem, menjadikannya kurang tersekat dan lebih beraroma.

Balang liter memerlukan:

• 800 g tembikai;
• 300 g epal;
• 1 biji lemon;
• 450 g gula.

Kaedah memasak:

1. Bilas tembikai, epal dan lemon.
2. Mula menyediakan bahan-bahan anda dengan lemon. Ia mesti kering. Parut semangat pada parut sederhana hingga halus. Lipat zest parut ke dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan serbet. Pulpa lemon tidak berguna.
3. Potong tembikai menjadi separuh, keluarkan biji-bijian dan pusat lembut.
4. Potong ke dalam kepingan, potong kulit, potong daging.
5. Potong kulit epal, lepaskan inti dan tangkai, dan potong dadu.
6. Masukkan kiub tembikai ke dalam mangkuk atau periuk dan taburkan dengan gula. Goncang dengan ringan.
7. Hidupkan api sederhana. Didihkan, angkat buihnya.
8. Setelah mendidih, masak dengan api sederhana. Sebaik sahaja pulpa tembikai menyerupai madu secara konsisten, tambahkan epal dan kulit lemon. Gaul rata.
9. Setelah mendidih, kurangkan panas hingga rendah. Masak selama 6 minit.
10. Mensterilkan tin yang bersih selama ini. Anda boleh mencuci tin dengan larutan soda atau detergen biasa.
11. Matikan jem setelah 6 minit, biarkan sejuk sedikit (5-6 minit).
12. Sekiranya anda mahukan pasta halus, haluskan dengan pengisar.
13. Sebarkan jem ke dalam balang, tutup rapat.

Jem boleh dibiarkan berkeping-keping. Hanya tembikai atau sebiji epal sahaja yang dapat dilewati melalui pengisar. Semuanya bergantung pada pilihan anda.

Dengan biji poppy

Anda jarang akan menemui kesesakan di atas meja seseorang, jadi kami mengesyorkan mengambil resepnya.

Bahan per liter:

• 600 g bubur tembikai;
• 300 g epal;
• 400 g gula;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik;
• 1 sudu besar l. popi.

Kaedah memasak:

1. Potong tembikai menjadi kepingan besar, keluarkan biji, potong kerak dan potong daging menjadi kiub.
2. Basuh epal, keluarkan intinya. Biarkan kulitnya.
3. Tutup pulpa tembikai dengan gula dan hantar ke dapur, menghidupkan api sederhana. Jangan lupa kacau secara berkala supaya jem masa depan tidak melekat di bahagian bawah.
4. Setelah mendidih, masak selama 25 minit.
5. Masukkan epal, angkat dari api. Kacau perlahan dan biarkan selama satu jam.
6. Selepas satu jam, masukkan campuran yang dihasilkan di atas api sederhana. Didihkan, masukkan asid sitrik, kacau. Masak selama 8-10 minit selepas mendidih.
7. Akhir sekali, masukkan biji poppy, jangan kacau jem panas.
8. Sejukkan selama 10 minit.
9. Sterilkan balang pada masa ini. Jangan lupa mencucinya terlebih dahulu.
10. Kacau jem yang telah disejukkan perlahan dan lembut.
11. Letakkan senduk ke dalam balang.
12. Gabus, setelah 24 jam dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Dengan oren

Jingga memberikan kesegaran tanpa rasa masam. Bonus yang bagus - ia tidak perlu dibersihkan.

Kaleng dengan jumlah 1 liter memerlukan:

• 400 g bubur tembikai;
• 300 g epal;
• 2 biji oren besar;
• 400 g gula.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai, epal, dan oren.
2. Mari mulakan dengan tembikai. Keluarkan biji daripadanya, potong kulitnya, potong pulpa menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Jangan kupas oren, potong cincin. Potong setiap cincin menjadi kepingan segitiga kecil. Keluarkan biji-bijian. Potongan oren mestilah sangat kecil, jika tidak, mereka tidak akan mendidih di dalam jem.
4. Masukkan hirisan oren ke tembikai.Taburkan dengan gula dan biarkan selama 40 minit. Masa ini diperlukan untuk pembebasan jus.
5. Pada masa ini, basuh balang dengan span baru, bilas dengan baik.
6. Basuh epal, angkat kulit dan inti. Potong baji kecil, letakkan di pinggan dan penutup yang berasingan.
7. Masukkan campuran tembikai dan oren di atas api sederhana.
8. Semasa campuran mendidih, kurangkan api hingga rendah dan teruskan memasak, kacau selalu.
9. Masukkan epal sebaik sahaja tembikai mula mendidih (selepas kira-kira setengah jam). Didihkan lagi.
10. Setelah mendidih, masak selama 7 minit.
11. Pada masa ini, hantarkan tin untuk pensterilan. Anda boleh menuangkan air mendidih ke atas penutup atau meletakkannya di dalam ketuhar juga.
12. Matikan dapur selepas 7 minit, sejukkan selama 10 minit.
13. Letakkan jem yang sudah siap di dalam balang, tutup rapat.
14. Pindahkan ke pantri selepas 24 jam.

Dengan kismis

Lebih baik menggunakan kismis dengan warna yang sama, tanpa mencampurkan yang berbeza varieti... Kami menasihatkan anda agar tetap hitam - ia lebih harum.

Bahan untuk 1.5 l:

• 800 g bubur tembikai;
• 400 g epal;
• 1 sudu besar kismis;
• 500 g gula;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Potong tembikai bersih dan kering menjadi dua bahagian, potong bijinya.
2. Potong-potong, potong kerak, dan potong daging menjadi kiub.
3. Basuh epal, potong kulitnya seperti yang dikehendaki.
4. Potong separuh, potong inti.
5. Potong setiap epal menjadi kiub.
6. Campurkan tembikai dengan epal, tambah gula di atas dan biarkan selama 30-35 minit.
7. Basuh dan sterilkan balang.
8. Bilas kismis dengan air sejuk dan keringkan.
9. Selepas 30 minit, masukkan campuran tembikai dan epal di atas api.
10. Setelah mendidih, rebus jem kira-kira separuh.
11. Pada masa ini, gunakan pengisar untuk mengubah kismis menjadi jisim homogen.
12. Tuangkan puri kismis ke atas tembikai dan epal. Campurkan dengan lembut.
13. Didihkan, masukkan asid sitrik. Kacau.
14. Masak dengan api kecil selama 6 minit.
15. Sebarkan panas, tetapi tidak mendidih, masukkan ke dalam balang dan tutup.

Sekiranya anda suka jem manis, tingkatkan jumlah gula hingga 700 g, kerana kismis memberikan rasa sedikit masam.

Dengan plum

Ternyata gabungan hadiah yang sangat menarik dari bulan Ogos. Plum boleh diambil baik sedikit dan tidak matang.

Diperlukan untuk 1 liter:

• 500 g bubur tembikai;
• 300 g epal;
• 300 g plum;
• 700 g gula.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan lap semua bahan.
2. Potong pulpa tembikai menjadi kepingan kecil (kiub) tanpa kulit dan biji.
3. Keluarkan biji dari plum, dan potong plum itu sendiri menjadi kepingan.
4. Kupas epal, potong inti, potong menjadi kepingan.
5. Campurkan semua bahan, tutup dengan gula dan biarkan selama 30 minit.
6. Sekiranya terlalu banyak cecair telah terbentuk, toskan sedikit, tetapi kemudian tambahkan 100 g gula lagi ke jisim.
7. Letakkan di atas dapur dengan api sederhana.
8. Setelah mendidih, masak selama 15 minit, perap dan kacau.
9. Matikan dapur dan biarkan selama 30 minit.
10. Basuh dan sterilkan balang.
11. Selepas setengah jam, hidupkan api sederhana lagi dan didihkan lagi.
12. Kurangkan haba setelah mendidih, didihkan selama 15 minit, kemudian angkat dari api.
13. Sejukkan selai selama 15 minit dan masukkan ke dalam balang kering.
14. Tutup rapat. Biarkan pada suhu bilik selama sehari tanpa berpusing.

Petua dan petua berguna

Sekiranya anda tidak pernah membuat selai tembikai dengan epal, atau tidak berjaya, perhatikan tajuknya dengan petua berguna:

1. Sekiranya tembikai terlalu masak, potonglah dan biarkan sebentar sebelum menambah gula. Potongan akan menghasilkan jus yang boleh anda salirkan. Setelah menambah gula, tembikai akan memberikan jus sekali lagi, ia mesti ditinggalkan.
2. Jangan gunakan api maksimum semasa memasak - jem hanya akan membakar ke dinding pinggan, dan tidak akan memasak.
3. Jangan ganti gula, walaupun tembikai manis - epal akan menghilangkan lebihan.
4. Bahan-bahan yang sukar direbus dicincang dengan pengisar.
5. Sekiranya anda membiarkan jem sejuk, jangan lupa menutupnya dengan serbet, jika tidak serangga boleh sampai ke sana.
6. Jangan gabungkan tembikai dengan ceri, ia tidak bercampur dengan baik.
7. Jangan lupa untuk mensterilkan tin.
8. Sekiranya anda ingin menambah rempah, kami mengesyorkan memilih kayu manis.

Mari kita ringkaskan

Sekarang anda mempunyai beberapa resipi jem tembikai dan epal sederhana untuk musim sejuk. Melon dan epal dengan tahap kematangan yang sesuai untuk memasak, yang paling penting, tidak dibakar oleh cahaya matahari dan tanpa makanan. Melon mesti memotong kerak bumi dan keluarkan bijinya, tidak boleh ada biji di dalam epal.

Sekiranya anda lebih suka jem dalam bentuk kepingan, setelah memasak, setelah menyejukkan sedikit, anda boleh segera meletakkannya dalam balang yang disterilkan. Sekiranya anda mahukan konsistensi yang seragam, bersihkan produk jadi dengan pengisar. Simpan jem di tempat yang gelap dan sejuk tidak lebih dari satu setengah tahun.